Σπίτι
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Adjika από χρένο και ντομάτες σκόρδου

Adjika από χρένο και ντομάτες σκόρδου

1152

Κουζίνα καυκάσιος

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 49,7 kcal

Μερίδες 2 σελ.

Χρόνος μαγειρέματος 50 λεπτά

Πρωτεΐνες * 0,5 γρ.

Λίπη * 0,1 γρ

Υδατάνθρακες* 11,8 γρ

Περιεχόμενο

Το σπιτικό adjika είναι ένα απίστευτο πιάτο! Αν σας αρέσει πιο πικάντικο, τότε αυτή η συνταγή θα ταιριάξει στο γούστο σας. Το χρένο και το σκόρδο προσθέτουν μια ιδιαίτερη πινελιά σε ένα ήδη υπέροχο σνακ! Δοκιμάστε το μόνοι σας!

Συστατικά

Φρέσκες ντομάτες 2 Kg πιπεριά 1,5KG Σκόρδο 3 δόντια. Τσίλι 2 τεμ. Χρένο 250 γρ Επιτραπέζιο ξύδι 9% 2 κ.σ Ανηθο 1 δέσμη Αλας 1 κουταλιά της σούπας Κρυσταλλική ζάχαρη 3 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος

Πλένουμε τα λαχανικά. Ξεφλουδίστε τις ντομάτες. Για να το κάνετε αυτό, κάντε μια σταυροειδή τομή στη μία πλευρά. Τα βυθίζουμε σε βραστό νερό για 10 λεπτά και στη συνέχεια τα βυθίζουμε σε παγωμένο νερό. Μετά από αυτό, η φλούδα αφαιρείται πολύ εύκολα.

Καθαρίζουμε τις πιπεριές από σπόρους και τις κόβουμε σε πολλές φέτες για να είναι πιο εύκολο να αλέθουμε σε μύλο κρέατος. Αλέστε τις πιπεριές και ψιλοκόψτε τις ντομάτες.

Πλένουμε το σκόρδο και τα χόρτα και τα ψιλοκόβουμε επίσης. Εάν δεν έχετε μύλο κρέατος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ. Επίσης αλέθει πολύ καλά το φαγητό.

Αλατοπιπερώνουμε το τελικό μείγμα με αλεσμένο χρένο, αλάτι και ζάχαρη. Βάζουμε φωτιά και σιγοβράζουμε για μισή ώρα. Ρίχνουμε ξύδι και αφήνουμε στη φωτιά για 1-2 λεπτά ακόμη.