Σπίτι
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Adjika από ντομάτες με χρένο

Adjika από ντομάτες με χρένο

715

Κουζίνα καυκάσιος

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 52,4 kcal

Μερίδες 1,5 λ.

Χρόνος μαγειρέματος 30 λεπτά.

Πρωτεΐνες * 0,8 γρ.

Λίπη * 0,1 γρ

Υδατάνθρακες* 12,3 γρ.

Περιεχόμενο

Το Adjika από ντομάτες με χρένο είναι η τέλεια σάλτσα για κάθε περίσταση. Μπορεί να προστεθεί σε σούπες, σάλτσες και σάλτσες, να σερβιριστεί με κρέας και ζυμαρικά ή να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή σάντουιτς.

Συστατικά

Φρέσκες ντομάτες 2,5KG Ρίζα χρένου 200 γρ. πιπεριά 500 γρ. Τσίλι 3 - 5 τεμ. Σκόρδο 300 γρ. Κρυσταλλική ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας Αλας 2 κ.σ Επιτραπέζιο ξύδι 9% 1 κουταλιά της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος

Πλύνετε τα λαχανικά. Ξεφλουδίστε τις πιπεριές και τις καυτερές πιπεριές από χωρίσματα και σπόρους, κόψτε τον πολτό σε πολλά κομμάτια.

Ξεφλουδίστε τις ρίζες χρένου και το σκόρδο. Κόψτε μεγάλα κομμάτια σε πολλά μικρά κομμάτια.

Κόψτε κάθε ντομάτα σε τέσσερα κομμάτια.

Τοποθετήστε όλα τα κομμένα λαχανικά στο μπλέντερ και ψιλοκόψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Μεταφέρετε τη φυτική μάζα σε ένα μπολ, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι και ξύδι, ανακατέψτε. Τοποθετήστε το adjika σε καθαρά, αποστειρωμένα βάζα. Σφίξτε καλά τα βάζα με βιδωτά καπάκια και βάλτε τα στο ψυγείο για αποθήκευση.

Καλή όρεξη!