Σπίτι
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Adjika από γλυκό πιπέρι χωρίς ντομάτα

Adjika από γλυκό πιπέρι χωρίς ντομάτα

1694

Κουζίνα καυκάσιος

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 73,5 kcal

Μερίδες 1 λ.

Χρόνος μαγειρέματος 20 λεπτά.

Πρωτεΐνες * 0,5 γρ.

Λίπη * 0,1 γρ

Υδατάνθρακες* 18,1 γρ.

Περιεχόμενο

Το κορεσμένο ξηρό adjika μπορεί να ληφθεί μόνο χωρίς να προσθέσετε ντομάτες στο πιάτο. Οι ντομάτες προσδίδουν απήχηση και υδαρές adjika, και χωρίς αυτές το ορεκτικό βγαίνει πολύ πυκνό, στεγνό και πικάντικο. Αυτή η συνταγή βασίζεται σε γλυκές πιπεριές, οι οποίες τονίζουν ευνοϊκά τη γεύση της adjika και την καθιστούν πλούσια σε χρώμα.

Συστατικά

πιπεριά (Το κόκκινο) 1 κιλό Τσίλι 1 Η / Υ. Κρυσταλλική ζάχαρη 3 κουταλιές της σούπας Αλας 1,5 κουτ Σκόρδο 5 - 6 δόντια. Μπαχαρικά (προαιρετικά) γεύση Επιτραπέζιο ξύδι 9% 200 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος

Ξεπλύνετε τις πιπεριές σε τρεχούμενο νερό, στη συνέχεια ξεφλουδίστε τις από το καλάθι με σπόρους και αφαιρέστε τα κοτσάνια. Ξεφλουδίστε τις καυτερές πιπεριές με τον ίδιο τρόπο και στη συνέχεια κόψτε τις πιπεριές σε όχι πολύ μικρά κομμάτια.

Περάστε τις πιπεριές από ένα μύλο κρέατος ή χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να κάνετε μια ομοιογενή μάζα.

Μπορείτε να πιέσετε ελαφρώς το χυμό από τις πιπεριές, στη συνέχεια προσθέστε το αποφλοιωμένο και πιεσμένο σκόρδο στο μείγμα των πιπεριών. Ταραχή. Προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι με ζάχαρη, προσαρμόζοντας τη γεύση του adjika σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.