Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Adjika
  3. ➠ Adjika
  4. ➠ Adjika κόκκινη γεωργιανή συνταγή

Adjika κόκκινη γεωργιανή συνταγή

0
2725
Κουζίνα Γεωργιανή
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 13,6 kcal
Μερίδες 0,5 λ.
Χρόνος μαγειρέματος 60 λεπτά
Πρωτεΐνες * 0,7 γρ
Λίπη * 0,1 γρ
Υδατάνθρακες* 2,7 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Adjika κόκκινη γεωργιανή συνταγή
Περιεχόμενο

Η γεωργιανή adjika είναι πράσινη και κόκκινη. Το χρώμα του μπαχαρικού καθορίζεται από το χρώμα της καυτερής πιπεριάς. Σε αυτή τη συνταγή, ενθαρρύνεστε να πάρετε ως βάση το καυτό κόκκινο πιπέρι. Προσθέστε λίγο κόκκινο πιπέρι για να μαλακώσει η πικάντικη γεύση. Τα ψιλοκομμένα καρύδια, το σκόρδο και τα μπαχαρικά είναι ένα υποχρεωτικό συστατικό στη γεωργιανή adjika.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 11
Αρχικά, ετοιμάστε τη σωστή ποσότητα συστατικών για το καρύκευμα. Πλένουμε τις πιπεριές και τον άνηθο.
βήμα 2 απο 11
Στη συνέχεια, ετοιμάστε την απαιτούμενη ποσότητα ξηρών συστατικών, γιατί χωρίς αυτά δεν θα πάρετε μια λαδόκολλα, αλλά μόνο μια υγρή σάλτσα. Το αμετάβλητο συστατικό της γεωργιανής adjika είναι το khmeli-suneli. Όλα τα ξηρά μπαχαρικά μπορούν να αγοραστούν στο κατάστημα.
βήμα 3 απο 11
Τα ξεφλουδισμένα καρύδια και οι σπόροι κόλιανδρου πρέπει να αλέθονται σε αλεύρι. Αυτό αποτελεί προϋπόθεση για τη γεωργιανή adjika.
βήμα 4 απο 11
Κόψτε τις πιπεριές σε μικρά κομμάτια και τοποθετήστε τις σε ένα μπολ μπλέντερ. Προσθέστε λίγο ξύδι στις πιπεριές.
βήμα 5 απο 11
Chιλοκόβουμε τον πλυμένο άνηθο και μεταφέρουμε επίσης στο μπολ.
βήμα 6 απο 11
Chιλοκόβουμε το πιπέρι με τον άνηθο μέχρι να γίνει πουρές.
βήμα 7 απο 11
Ρίξτε τον πουρέ που προκύπτει σε ξεχωριστό μπολ.
βήμα 8 απο 11
Ρίξτε ξερό κόλιανδρο, ψιλοκομμένο κόλιανδρο και 2 πακέτα λυκίσκο suneli στον πουρέ.
βήμα 9 απο 11
Στη συνέχεια προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα αλατιού και ανακατέψτε καλά το μείγμα για πρώτη φορά με ένα κουτάλι.
βήμα 10 απο 11
Στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς και σκόρδο σε αυτό το μείγμα ως τα τελευταία συστατικά.
βήμα 11 απο 11
Ανακατέψτε το adjika για δεύτερη φορά και για τουλάχιστον 5 λεπτά, έτσι ώστε τα ξηρά συστατικά να απορροφήσουν όλη την υγρασία και το adjika να αποκτήσει τη συνοχή του μαλακού βουτύρου. Μεταφέρετε το παρασκευασμένο adjika σε ένα στεγνό, καθαρό βάζο, κλείστε καλά και ψύξτε.

Φάτε στην υγεία σας!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *