Adjika πικάντικο με καρότα
0
720
Κουζίνα
καυκάσιος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
53,1 kcal
Μερίδες
2 σελ.
Χρόνος μαγειρέματος
90 λεπτά
Πρωτεΐνες *
0,6 γρ
Λίπη *
1,4 γρ.
Υδατάνθρακες*
6,6 γρ.
Θέλω να προτείνω μια συνταγή για πικάντικο adjika με καρότα. Προσαρμόστε την ποσότητα της καυτερής πιπεριάς και του σκόρδου ανάλογα με το γούστο σας. Αν θέλετε πιο ομαλή και πιο ομοιόμορφη συνοχή, χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να ψιλοκόψετε τα υλικά.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Πλύνετε καλά τις ντομάτες, στεγνώστε με χαρτί κουζίνας και αφαιρέστε τα κοτσάνια. Περάστε τις προετοιμασμένες ντομάτες μέσω ενός μύλου κρέατος ή ψιλοκόψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν με ένα μπλέντερ, ρίξτε σε ένα δοχείο με χοντρό πάτο. Τοποθετήστε το δοχείο σε μέτρια φωτιά και αφήστε το να βράσει. Μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 20 λεπτά.
Πλύνετε τα καρότα, στεγνώστε και ξεφλουδίστε τα με έναν αποφλοιωτή λαχανικών. Πλύνετε καλά τα μήλα, τις πιπεριές και τις καυτερές πιπεριές, αφαιρέστε τον πυρήνα και τους σπόρους. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και ξεπλύνετε κάτω από το νερό. Περάστε τα λαχανικά από ένα μύλο κρέατος ή ψιλοκόψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν με ένα μπλέντερ και στη συνέχεια ρίξτε τα υπόλοιπα υλικά.
Στη συνέχεια, ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα φυτικού ελαίου και ξίδι, προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη και επιτραπέζιο αλάτι. Ανακατέψτε καλά. Μαγειρέψτε το adjika για άλλα 30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Απλώστε ζεστό adjika σε αποστειρωμένα βάζα. Βιδώστε με αποστειρωμένα καπάκια ή τυλίξτε με μια μηχανή ραφής.
Καλή όρεξη!