Adjika με Antonovka χωρίς ξύδι

613

Κουζίνα καυκάσιος

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 54,5 kcal

Μερίδες 4,5 λτ.

Χρόνος μαγειρέματος 140 λεπτά

Πρωτεΐνες * 0,7 γρ

Λίπη * 2,3 γρ.

Υδατάνθρακες* 2,5 γρ.

Περιεχόμενο

Σήμερα, στο Διαδίκτυο, μπορείτε να βρείτε έναν τεράστιο αριθμό συνταγών για την προετοιμασία ενός αγαπημένου σνακ για πολλούς - adjika. Και τα περισσότερα από αυτά έχουν ξύδι στη λίστα των συστατικών που χρησιμοποιούνται. Πρέπει να σημειωθεί ότι το ξύδι δεν είναι το πιο χρήσιμο προϊόν. Επιπλέον, πολλοί έχουν απαγορεύσει αυτό το συστατικό, καθώς δεν επηρεάζει με τον καλύτερο τρόπο το έργο της γαστρεντερικής οδού. Στη συνταγή που παρουσιάζεται στην προσοχή σας, προσφέρουμε μια επιλογή για την προετοιμασία ενός αλμυρού σνακ χωρίς τη χρήση ξιδιού.

Συστατικά

Φρέσκες ντομάτες 5 Kg Μήλα Αντόνοβκα 1 κιλό πιπεριά 1 κιλό Καρότο 1 κιλό Σκόρδο 200 γρ. Κρυσταλλική ζάχαρη 300 γρ. Τσίλι 6 τεμ. Πράσο 500 γρ. Φυτικό λάδι 200 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος

Ετοιμάζουμε τα απαραίτητα υλικά. Ξεπλύνετε καλά τις ντομάτες, τα μήλα, τις πιπεριές και τα καρότα.

Αφαιρέστε τους σπόρους και τα κοτσάνια από τα μήλα, τις ντομάτες και τις πιπεριές.

Ξεφλουδίστε και ξεφλουδίστε τα καρότα και το σκόρδο.

Στη συνέχεια, πάρτε ντομάτες, πιπεριές, καρότα και μήλα και αλέστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Για αυτούς τους σκοπούς, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα μύλο ή μπλέντερ. θα πρέπει να πάρουμε μια μάζα που μοιάζει με πουρέ πατάτας σε συνοχή.

Βάλτε τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε μια κατσαρόλα με παχύ πάτο, στείλτε τα σε χαμηλή φωτιά, αφού προσθέσετε φυτικό έλαιο, ζάχαρη και αλάτι στη φυτική μάζα.

Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Θα πρέπει να μαγειρέψετε τη φυτική μάζα για δύο ώρες, ανακατεύοντας περιστασιακά το περιεχόμενο του τηγανιού έτσι ώστε να μην καεί.