Adjika με καρότα και πιπεριά

958

Κουζίνα καυκάσιος

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 53,1 kcal

Μερίδες 1,5 λ.

Χρόνος μαγειρέματος 60 λεπτά

Πρωτεΐνες * 0,7 γρ

Λίπη * 3 γρ.

Υδατάνθρακες* 2,8 γρ.

Περιεχόμενο

Το Adjika, μαγειρεμένο στο σπίτι, αποδεικνύεται ιδιαίτερα νόστιμο και ορεκτικό. Ο φυσικός πελτέ ντομάτας και τα ζουμερά κομμάτια πιπεριών λιώνουν απλώς στο στόμα σας. Θα είναι ένα εξαιρετικό ντύσιμο για μια ποικιλία πιάτων.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Πλένουμε όλα τα λαχανικά και αφαιρούμε τα μίσχα. Κόψτε τις πιπεριές στη μέση, καθαρίστε τους σπόρους και κόψτε τις πιπεριές σε μικρούς κύβους.

Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη και κόψτε το πιπέρι σε μισά δαχτυλίδια.

Αλέστε τις ντομάτες σε μπλέντερ ή τυλίξτε τις μέσα σε μύλο κρέατος, όπως προτιμάτε.

Ανακατέψτε τα κρεμμύδια, τα καρότα και τα σοτάρετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, προσθέστε πιπέρι σε αυτά και τηγανίστε για άλλα 10 λεπτά.

Προσθέστε τη μάζα ντομάτας, το σκόρδο κομμένο σε πρέσα, αλάτι, ζάχαρη και πιπέρι. Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για 25 λεπτά. Ρίχνουμε ξύδι και κρατάμε στη φωτιά για άλλα 5 λεπτά.