Adjika με καρότα και μήλα
0
826
Κουζίνα
καυκάσιος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
53,1 kcal
Μερίδες
2 σελ.
Χρόνος μαγειρέματος
150 λεπτά
Πρωτεΐνες *
0,6 γρ
Λίπη *
1,4 γρ.
Υδατάνθρακες*
7,6 γρ.
Το Adjika με καρότα και μήλα είναι ένα είδος σάλτσας ντομάτας και είναι εντελώς διαφορετικό από το αυθεντικό πικάντικο καυκάσιο καρύκευμα, αλλά ο συνδυασμός ντομάτας με μήλα και καρότα δημιουργεί μια νέα ισορροπημένη γεύση. Μπορεί να σερβιριστεί ως συνοδευτικό ή να αρωματίσει άλλα πιάτα. Αυτό το καρύκευμα γίνεται δημοφιλές καθώς είναι λιγότερο ζεματιστό και αρέσει σε πολλούς για τη γλυκόξινη γεύση του.
Συστατικά: βάρος λαχανικών χοντροκομμένων:
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Στη συνέχεια αλέστε όλα τα ψιλοκομμένα υλικά με μύλο κρέατος ή επεξεργαστή τροφίμων. Τοποθετήστε το στριμμένο μείγμα λαχανικών και φρούτων σε ένα μπολ (καζάνι ή μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο) για το βράσιμο και βάλτε σε χαμηλή φωτιά. Σιγοβράζουμε το adjika για 1 ώρα από την έναρξη του βρασμού. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα λαχανικά θα γίνουν μαλακά.
Μπορείτε να βάλετε το τελικό adjika σε ένα βάζο και να φάτε αμέσως. Για χειμερινή προετοιμασία, βάλτε adjika σε καθαρά βάζα και αποστειρώστε το τεμάχιο εργασίας σύμφωνα με τους γενικούς κανόνες για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, τυλίξτε τα βάζα, γυρίστε τα στα καπάκια, κρυώστε κάτω από ένα "γούνινο παλτό" και μεταφέρετε στην αποθήκευση.
Καλές και νόστιμες προετοιμασίες!