Adjika με μήλα για το χειμώνα
0
539
Κουζίνα
καυκάσιος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
59 kcal
Μερίδες
3 λίτρα
Χρόνος μαγειρέματος
110 λεπτά
Πρωτεΐνες *
0,6 γρ
Λίπη *
2,7 γρ.
Υδατάνθρακες*
4 γρ.
Συνήθιζα να μαγειρεύω μόνο ωμή adjika με ντομάτα και σκόρδο. Πρόσφατα, ενδιαφέρθηκα για συνταγές για adjika με μήλα. Κάθε σάλτσα έχει διαφορετική γεύση. Μία από τις αγαπημένες μου συνταγές adzhika με μήλα που θέλω να μοιραστώ μαζί σας.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Πλύνετε καλά τα καρότα, στεγνώστε και ξεφλουδίστε τα με έναν αποφλοιωτή λαχανικών. Πλύνετε καλά τα μήλα, τις ντομάτες, τις πιπεριές και τις καυτερές πιπεριές και, στη συνέχεια, κόψτε τα σε πολλά μέρη, αφαιρέστε τον πυρήνα και τους σπόρους. Κόψτε τις ντομάτες στη μέση και ξεφλουδίστε τις. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και ξεπλύνετε κάτω από το νερό.
Περάστε τα προετοιμασμένα συστατικά μέσω ενός μύλου κρέατος ή αλέστε μέχρι να ομογενοποιηθούν χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων, στη συνέχεια ρίξτε σε ένα μεταλλικό δοχείο με χοντρό πάτο. Τοποθετήστε το δοχείο με το περιεχόμενο σε μέτρια φωτιά και αφήστε το να βράσει. Μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε το adjika για περίπου μία ώρα, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
10 λεπτά πριν από το μαγείρεμα, ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα φυτικού ελαίου και επιτραπέζιου ξιδιού. Πλύνετε καλά τα βάζα χρησιμοποιώντας απορρυπαντικό ή μαγειρική σόδα και, στη συνέχεια, αποστειρώστε στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο φούρνο. Βράζουμε τα καπάκια σε μια κατσαρόλα ή περιχύνουμε με βραστό νερό.
Απλώστε ζεστό adjika με μήλα σε αποστειρωμένα βάζα. Βιδώστε με αποστειρωμένα καπάκια ή τυλίξτε με μια μηχανή ραφής. Γυρίστε τα καυτά βάζα ανάποδα. Τυλίξτε σε μια ζεστή κουβέρτα και αφήστε το να κρυώσει εντελώς για περίπου μία ημέρα. Στη συνέχεια αποθηκεύστε σε σκοτεινό μέρος. Σερβίρετε το υπόλοιπο adjika μήλου.
Καλή όρεξη!