Adjika με δαμάσκηνα και ντομάτες
0
851
Κουζίνα
καυκάσιος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
58,4 kcal
Μερίδες
0,8 λτ.
Χρόνος μαγειρέματος
70 λεπτά
Πρωτεΐνες *
0,5 γρ.
Λίπη *
1,3 γρ.
Υδατάνθρακες*
10,9 γρ
Θα ήθελα να προσφέρω μια υπέροχη συνταγή για adjika με δαμάσκηνα και ντομάτες. Για adjika με δαμάσκηνα, χρησιμοποιούνται γλυκόξινα δαμάσκηνα. Σε αυτή τη συνταγή, συνιστώ τη χρήση γλυκών ποικιλιών δαμάσκηνων.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Αλέστε τα καθαρισμένα συστατικά μέσω ενός μύλου κρέατος ή ψιλοκόψτε με έναν επεξεργαστή τροφίμων, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ. Στη συνέχεια, βάλτε τη μάζα σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο, στην οποία θα μαγειρέψετε adjika με δαμάσκηνα και ντομάτες. Προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα κοκκοποιημένης ζάχαρης και επιτραπέζιου αλατιού. Τοποθετήστε το δοχείο σε μέτρια φωτιά και αφήστε το να βράσει.
Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα φυτικού ελαίου. Μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε το adjika με δαμάσκηνα και ντομάτες για περίπου 40 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά και ξεφλουδίζοντας τον αφρό. Προετοιμάστε τα βάζα, πλύνετε τα καλά και αποστειρώστε τα στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο φούρνο. Βράζουμε τα καπάκια σε μια κατσαρόλα ή περιχύνουμε με βραστό νερό.
5 λεπτά πριν το μαγείρεμα, ρίξτε το ξύδι και ανακατέψτε καλά. Αφαιρέστε το δοχείο από τη φωτιά και απλώστε προσεκτικά το ζεστό adjika σε αποστειρωμένα βάζα. Βιδώστε με αποστειρωμένα καλύμματα. Γυρίστε τα καυτά βάζα adjika ανάποδα. Τυλίξτε σε μια ζεστή κουβέρτα και αφήστε να κρυώσει εντελώς για περίπου 12 ώρες.
Καλή όρεξη!