Αμπχαζική adjika

Από τα κατάφυτα κολοκυθάκια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη συνταγή για να ετοιμάσετε ένα εξαιρετικό πικάντικο σνακ για πιάτα με κρέας και ψάρι, ζυμαρικά και πατάτες και απλώστε το μόνο στο ψωμί. Μαγειρεύουμε adjika με καυτερή πιπεριά και πάστα ντομάτας και αλέθουμε τα λαχανικά σε μύλο κρέατος, έτσι ώστε να διατηρηθούν με τη μορφή νόστιμων κόκκων.

Η πικάντικη πικάντικη καυτερή πιπεριά adjika με ξηρούς καρπούς και βότανα θα εκτιμηθεί από τους λάτρεις της γεωργιανής κουζίνας και των καυτερών μπαχαρικών. Προετοιμάστε τέτοια adjika για δείπνο και στη συνέχεια αποθηκεύστε στο ψυγείο.

Οι μελιτζάνες μπορούν να διαφοροποιήσουν το τραπέζι σας όχι μόνο την εποχή. Μπορείτε να ετοιμάσετε νόστιμα λαχανικά για αποθήκευση στην κατάψυξη. Στο μέλλον, το συστατικό θα είναι κατάλληλο για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων. Οι κατεψυγμένες μελιτζάνες θα είναι το ίδιο φρέσκες οποιαδήποτε εποχή του χρόνου!

Η πραγματική καυτή adjika λαμβάνεται από καυτερή πιπεριά και σκόρδο. Τα προϊόντα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος δεν εκτίθενται σε θερμικές επιδράσεις, γεγονός που σας επιτρέπει να διατηρήσετε τις χρήσιμες ιδιότητές τους. Ένα τέτοιο αλμυρό ορεκτικό ταιριάζει πολύ με κρέας ή λαρδί.

Ο βασικός κανόνας για την παρασκευή κλασικού γεωργιανού adjika είναι η σωστή και ικανή επιλογή των συστατικών συστατικών. Παρασκευάζεται παραδοσιακά με καυτερές πιπεριές. Είναι υποχρεωτική η προσθήκη καρυδιών στο adjika. Η αναλογία κόλιανδρου προς μαϊντανό πρέπει να είναι 3: 1. Πολύ αλάτι τοποθετείται σε adjika, έτσι ώστε το τεμάχιο εργασίας να μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Το πιο συνηθισμένο είναι το κόκκινο adjika. Αλλά, για αλλαγή και αν σας αρέσουν οι πιο έντονες και καυτερές σάλτσες, ετοιμάστε πράσινη adjika από καυτερές πιπεριές και βότανα. Το λευκό είναι κατασκευασμένο με κρύο τρόπο, λόγω του οποίου τα αρχικά οφέλη και η γεύση των προϊόντων διατηρούνται όσο το δυνατόν περισσότερο.

Προτείνω να μαγειρέψω πικάντικη ουζμπέικη adjika. Το καρύκευμα αποδεικνύεται αρκετά πικάντικο, παρασκευάζεται απλά, αποθηκεύεται στο ψυγείο. Εάν είναι απαραίτητο, το καρύκευμα αραιώνεται με πάστα ντομάτας για να ρυθμιστεί η οξύτητα σύμφωνα με τις προτιμήσεις γεύσης σας.

Θέλω να μοιραστώ μια συνταγή για το ψήσιμο της adjika καυτερής πιπεριάς. Το καρύκευμα αποδεικνύεται αρκετά πικάντικο και πολύ αρωματικό. Συνιστώ αυτό το adjika μόνο σε εκείνους που δεν έχουν αντενδείξεις για την υγεία και συμβουλεύω τους υπόλοιπους να το χρησιμοποιούν σε μικρές ποσότητες.

Θέλω να μοιραστώ μια συνταγή για ένα αρωματικό και αρκετά πικάντικο adjika φτιαγμένο από καυτερή πιπεριά και σκόρδο. Το καρύκευμα είναι πλούσιο σε βιταμίνες. Η χρήση τέτοιων adjika θα αποτρέψει τη μόλυνση με εποχιακές ιογενείς ασθένειες. Το Adjika ταιριάζει με πιάτα με κρέας και ψάρι.

Το Adjika από καυτερή πιπεριά δεν θα αφήσει αναμφίβολα αδιάφορο κανένα πικάντικο εραστή. Αυτό το πικάντικο καυκάσιο καρύκευμα θα αραιώσει τέλεια διάφορα πιάτα με κρέας με τις πικάντικες νότες του. Πρέπει να σημειωθεί ότι λόγω της απουσίας θερμικής επεξεργασίας, όλες οι ευεργετικές ιδιότητες των συστατικών της adjika διατηρούνται τέλεια. Το μόνο μειονέκτημα της adjika είναι μια σχετικά μικρή διάρκεια ζωής - όχι περισσότερο από ένα μήνα. Και πρέπει οπωσδήποτε να το διατηρήσετε στο ψυγείο.

Το άψητο ζεστό πιπέρι adjika είναι μια πικάντικη προσθήκη στα πιάτα με κρέας, που μπορεί να αυξήσει την πικάντικη των αγαπημένων σας πιάτων. Παρεμπιπτόντως, αυτός ο ίδιος βαθμός πικρότητας κατά τη διαδικασία μαγειρέματος μπορεί να ρυθμιστεί ανεξάρτητα: διατηρώντας τους σπόρους πιπεριού, θα κάνετε το ορεκτικό πιο πικάντικο. Παρεμπιπτόντως, όταν εργάζεστε με καυτερές πιπεριές, συνιστάται να χρησιμοποιείτε γάντια για να αποφύγετε εγκαύματα.

Ένα τέτοιο adjika δεν είναι κονσερβοποιημένο, επομένως, διατηρεί όλες τις βιταμίνες από τα συστατικά του λαχανικά όσο το δυνατόν περισσότερο.Η καυτερή πιπεριά δίνει όλη την κύρια γεύση και μυρωδιά. Τέτοια adjika ταιριάζει καλά με μπορς με λαρδί, ασπικό κρέας, κρέας και άλλα πιάτα. Το χειμώνα, το προϊόν θα βοηθήσει στην καταπολέμηση των ιών, αλλά αντενδείκνυται σε ασθένειες του στομάχου λόγω της σοβαρότητάς του.

Με μια πλούσια συγκομιδή πικρού πιπεριού, μπορείτε να κάνετε ένα πραγματικό γεωργιανό adjika ωμό από αυτό. Ταυτόχρονα, διατηρείται όλη η ευκρίνεια του πιπεριού. Μην ξεχάσετε να φοράτε λαστιχένια γάντια ως προληπτικό μέτρο, διότι δεν είναι τίποτα που αυτό το πιπέρι ονομάζεται καυτό, δεν χρειάζεται να αγγίζετε το πρόσωπό σας και ακόμη περισσότερο να τρίβετε τα μάτια σας.

Το Adjika στα Γεωργιανά είναι πολύ πικάντικο λόγω του ότι παρασκευάζεται από μεγάλη ποσότητα πικρής κόκκινης πιπεριάς. Επίσης, πολλοί λυκίσκοι suneli, αποξηραμένος βασιλικός, σκόρδο, κόλιανδρος και αλάτι χρησιμοποιούνται στη συγκομιδή.