Adjika με καρύδια

Η πικάντικη πικάντικη καυτερή πιπεριά adjika με ξηρούς καρπούς και βότανα θα εκτιμηθεί από τους λάτρεις της γεωργιανής κουζίνας και των καυτερών μπαχαρικών. Προετοιμάστε τέτοια adjika για δείπνο και στη συνέχεια αποθηκεύστε στο ψυγείο.

Ο βασικός κανόνας για την παρασκευή κλασικού γεωργιανού adjika είναι η σωστή και ικανή επιλογή των συστατικών συστατικών. Παρασκευάζεται παραδοσιακά με καυτερές πιπεριές. Είναι υποχρεωτική η προσθήκη καρυδιών στο adjika. Η αναλογία κόλιαντρο προς μαϊντανό πρέπει να είναι 3: 1. Πολύ αλάτι τοποθετείται στο adjika έτσι ώστε το τεμάχιο εργασίας να μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Η γεωργιανή adjika είναι πράσινη και κόκκινη. Το χρώμα του μπαχαρικού καθορίζεται από το χρώμα της καυτερής πιπεριάς. Σε αυτή τη συνταγή, ενθαρρύνεστε να πάρετε ως βάση το καυτό κόκκινο πιπέρι. Προσθέστε λίγο κόκκινο πιπέρι για να μαλακώσει η πικάντικη γεύση. Τα ψιλοκομμένα καρύδια, το σκόρδο και τα μπαχαρικά είναι ένα υποχρεωτικό συστατικό στη γεωργιανή adjika.

Πιστεύεται ότι η πραγματική, κλασική γεωργιανή adjika δεν απαιτεί βρασμό. Ένα τέτοιο ακατέργαστο adjika παρασκευάζεται ευκολότερα και γρηγορότερα και διατηρεί όλες τις χρήσιμες βιταμίνες και μικροστοιχεία φρέσκων λαχανικών που θα χάνονταν κατά τη θερμική επεξεργασία.

Θέλω να μοιραστώ μια συνταγή για το ψήσιμο της adjika καυτερής πιπεριάς. Το καρύκευμα αποδεικνύεται αρκετά πικάντικο και πολύ αρωματικό. Συνιστώ αυτό το adjika μόνο σε εκείνους που δεν έχουν αντενδείξεις για την υγεία και συμβουλεύω τους υπόλοιπους να το χρησιμοποιούν σε μικρές ποσότητες.

Το Adjika από καυτερή πιπεριά δεν θα αφήσει αναμφίβολα αδιάφορο κανένα πικάντικο εραστή. Αυτό το πικάντικο καυκάσιο καρύκευμα θα αραιώσει τέλεια διάφορα πιάτα με κρέας με τις πικάντικες νότες του. Πρέπει να σημειωθεί ότι λόγω της απουσίας θερμικής επεξεργασίας, όλες οι ευεργετικές ιδιότητες των συστατικών της adjika διατηρούνται τέλεια. Το μόνο μειονέκτημα της adjika είναι μια σχετικά μικρή διάρκεια ζωής - όχι περισσότερο από ένα μήνα. Και πρέπει οπωσδήποτε να το διατηρήσετε στο ψυγείο.

Από τις διάφορες συνταγές adzhika, αυτή ξεχωρίζει: είναι ελαφρώς λιπαρή και αρωματική χάρη στην προσθήκη καρυδιών και κανέλας. Η πραγματική πικάντικη γεωργιανή adjika με βότανα και λυκίσκο-suneli θα σας ζεστάνει το χειμώνα, μπορεί να προστεθεί με ένα κουταλάκι του γλυκού σε σχεδόν όλα τα αλμυρά πιάτα.