Adjika με κόλιανδρο

Δεν είναι καθόλου απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε πολλά συστατικά στο adjika, συμπεριλαμβανομένων των ντοματών, για να το κάνετε νόστιμο και αρωματικό. Πιπέρι με σκόρδο και βότανα - όλα αυτά είναι τα συστατικά αυτής της σάλτσας.

Ο βασικός κανόνας για την παρασκευή κλασικού γεωργιανού adjika είναι η σωστή και ικανή επιλογή των συστατικών συστατικών. Παρασκευάζεται παραδοσιακά με καυτερές πιπεριές. Είναι υποχρεωτική η προσθήκη καρυδιών στο adjika. Η αναλογία κόλιανδρου προς μαϊντανό πρέπει να είναι 3: 1. Πολύ αλάτι τοποθετείται σε adjika, έτσι ώστε το τεμάχιο εργασίας να μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Η γεωργιανή adjika είναι πράσινη και κόκκινη. Το χρώμα του μπαχαρικού καθορίζεται από το χρώμα της καυτερής πιπεριάς. Σε αυτή τη συνταγή, ενθαρρύνεστε να πάρετε ως βάση το καυτό κόκκινο πιπέρι. Προσθέστε λίγο κόκκινο πιπέρι για να μαλακώσει η πικάντικη γεύση. Τα ψιλοκομμένα καρύδια, το σκόρδο και τα μπαχαρικά είναι ένα υποχρεωτικό συστατικό στη γεωργιανή adjika.

Αυτή η συνταγή είναι για τους λάτρεις των αλμυρών καρυκευμάτων. Το Adjika προτείνεται να παρασκευαστεί με βάση μήλα, γλυκές πιπεριές και βότανα με μπαχαρικά. Τα μήλα θα προσθέσουν τρυφερότητα και γλυκόξινη γεύση στο adjika. Τέτοια adjika συγκομίζεται χωρίς θερμική επεξεργασία, επομένως αποθηκεύεται στο ψυγείο. Σερβίρεται ως καρύκευμα για πιάτα με κρέας.

Το ζεστό, πικάντικο adjika είναι ένα εξαιρετικό ορεκτικό για μπάρμπεκιου ή τηγανητό κρέας. Το Adjika από τις ντομάτες είναι πιο μαλακό από αυτό χωρίς αυτά. Αυτή η συνταγή δεν μπορεί να ονομαστεί κλασική, αλλά η γεύση του παρασκευάσματος είναι τέλεια για όσους δεν τους αρέσει το πολύ πικάντικο φαγητό.

Το πικάντικο, πικάντικο adjika είναι ένα ιδανικό ζευγάρι με κόκκινο κρέας και διάφορα πιάτα με κρέας. Το μαγείρεμα της adjika για το χειμώνα δεν χρειάζεται πολύ χρόνο, έχει καλύτερη γεύση από την αγορά και αποδεικνύεται φθηνότερο. Οι ντομάτες, οι πιπεριές και τα μυρωδικά κάνουν ένα υπέροχο σύνολο παρά την απλότητά τους.

Πιστεύεται ότι η πραγματική, κλασική γεωργιανή adjika δεν απαιτεί βρασμό. Ένα τέτοιο ακατέργαστο adjika παρασκευάζεται ευκολότερα και γρηγορότερα και διατηρεί όλες τις χρήσιμες βιταμίνες και μικροστοιχεία φρέσκων λαχανικών που θα χάνονταν κατά τη θερμική επεξεργασία.

Οι λάτρεις των καυτερών σαλτσών σίγουρα θα εκτιμήσουν τη συνταγή που θέλω να μοιραστώ μαζί σας. Το Adjika αποδεικνύεται πολύ πικάντικο και αρκετά αρωματικό. Το πικάντικο καρύκευμα ταιριάζει καλά με πιάτα με κρέας και ψάρι.

Το Adjika από καυτερή πιπεριά δεν θα αφήσει αναμφίβολα αδιάφορο κανένα πικάντικο εραστή. Αυτό το πικάντικο καυκάσιο καρύκευμα θα αραιώσει τέλεια διάφορα πιάτα με κρέας με τις πικάντικες νότες του. Πρέπει να σημειωθεί ότι λόγω της απουσίας θερμικής επεξεργασίας, όλες οι ευεργετικές ιδιότητες των συστατικών της adjika διατηρούνται τέλεια. Το μόνο μειονέκτημα της adjika είναι μια σχετικά μικρή διάρκεια ζωής - όχι περισσότερο από ένα μήνα. Και πρέπει οπωσδήποτε να το διατηρήσετε στο ψυγείο.

Το Adjika από κίτρινα δαμάσκηνα είναι ένα υπέροχο ορεκτικό που θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε πιάτα με κρέας και συνοδευτικά. Είναι πολύ απλή η προετοιμασία του και δεν χρειάζεται πολύς χρόνος.