Πασχαλινή τούρτα Αλεξάνδρεια με ψημένο γάλα
0
921
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
168 kcal
Μερίδες
3 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
13 ώρες
Πρωτεΐνες *
5,6 γρ
Λίπη *
3,8 γρ
Υδατάνθρακες*
32 γρ.
Το ψημένο γάλα δίνει στα αρτοσκευάσματα από τρυφερή, υγρή και αφράτη ζύμη μια πολύ ευχάριστη απαλή και κρεμώδη γεύση.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Ξεπλύνετε τις σταφίδες σε βραστό νερό, αν θέλετε, μπορείτε να τις μουλιάσετε σε ισχυρό οινόπνευμα, για παράδειγμα, σε κονιάκ, αυτό θα κάνει τα κέικ πιο αρωματικά. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε άλλα αποξηραμένα φρούτα ή ζαχαρωμένα φρούτα. Ανακατέψτε αυτά τα συστατικά στο ζυθοποιείο μαζί με το αλάτι και τη ζάχαρη βανίλιας.
Κοσκινίστε το αλεύρι σίτου σε μερίδες στη ζύμη, ανακατεύοντας προσεκτικά σε κάθε μερίδα. Αυτό θα έχει ως αποτέλεσμα μια μαλακή και πολύ κολλώδη ζύμη. Καλύψτε το με μια πετσέτα ή μεμβράνη και αφήστε το να φουσκώσει για 1,5-2 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η ζύμη θα αυξηθεί σε μέγεθος κατά 2-3 φορές, το οποίο πρέπει να ληφθεί υπόψη κατά την επιλογή ενός μπολ.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C, τοποθετήστε τα κέικ σε αυτό και ψήστε για 30 λεπτά. Στη συνέχεια μειώστε τη θερμοκρασία στους 160 ° C και κρατήστε τα για άλλα 15 λεπτά. Η ετοιμότητα του πιάτου μπορεί να ελεγχθεί με μια οδοντογλυφίδα ή σουβλάκι από μπαμπού · πρέπει να βγουν στεγνά από το ρολό. Cύξτε τα τελειωμένα κέικ σε θερμοκρασία δωματίου και, αν θέλετε, καλύψτε με γλάσο ζάχαρης και πασπαλισμούς ζαχαροπλαστικής.
Καλή όρεξη!