Πασχαλινό κέικ Αλεξάνδρειας με ψημένο γάλα και κονιάκ
0
1185
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
177,1 kcal
Μερίδες
3 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
12 ωρες
Πρωτεΐνες *
5,6 γρ
Λίπη *
3,8 γρ
Υδατάνθρακες*
34,6 γρ.
Το κονιάκ δίνει στα αρτοσκευάσματα ένα ιδιαίτερο άρωμα και λαμπρότητα. Μπορεί να προστεθεί απευθείας στην ίδια τη ζύμη ή μπορείτε να μουλιάσετε σταφίδες και άλλα αποξηραμένα φρούτα σε αυτήν. Ανάλογα με την προτίμηση, μπορεί επίσης να αντικατασταθεί με ρούμι ή λικέρ.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Ρίξτε τις σταφίδες με βραστό νερό, αφήστε το να σταθεί για 30 λεπτά, στη συνέχεια στεγνώστε με μια πετσέτα και μουλιάστε στο κονιάκ για 1 ώρα. Όταν η ζύμη εγχυθεί, προσθέστε σε αυτήν τις κορεσμένες σταφίδες, τη ζάχαρη βανίλιας, το κάρδαμο, λίγο ξύσμα λεμονιού και κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα λεπτό κόσκινο.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ̊C και αφαιρέστε τα ψημένα κέικ σε αυτό. Κατά μέσο όρο, θα ψηθούν για περίπου 30 λεπτά. Ανάλογα με το μέγεθος, αυτό μπορεί να διαρκέσει λίγο περισσότερο ή λίγο λιγότερο · η ετοιμότητα μπορεί πάντα να ελεγχθεί με ένα ξύλινο σουβλάκι. Εάν βγει από το ψήσιμο στεγνό, σημαίνει ότι το κέικ είναι έτοιμο. Βγάζουμε από το φούρνο και κρυώνουμε σε θερμοκρασία δωματίου.
Καλή όρεξη!