Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Πασχαλινά κέικ
  3. ➠ Συνταγές για το Πάσχα 2021
  4. ➠ Κέικ Αλεξάνδρειας με κονιάκ

Κέικ Αλεξάνδρειας με κονιάκ

0
1613
Κουζίνα Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 352,7 kcal
Μερίδες 6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 2 ώρες
Πρωτεΐνες * 7,3 γρ.
Λίπη * 9,8 γρ
Υδατάνθρακες* 58,2 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Κέικ Αλεξάνδρειας με κονιάκ
Περιεχόμενο

Το πλούσιο και ζουμερό κέικ του Πάσχα είναι ιδανικό για τις γιορτές. Το ψήσιμο σύμφωνα με μια ειδική συνταγή αποδεικνύεται νόστιμο και ευάερο και σίγουρα θα εκπλήξει τους καλεσμένους σας.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 14
Ας κάνουμε μια ζύμη. Για να το κάνετε αυτό, ζεστάνετε την κρέμα σε υδατόλουτρο. Αλλά είναι σημαντικό να μην υπερθερμανθεί, διαφορετικά θα επηρεάσει άσχημα τη μαγιά.
βήμα 2 απο 14
Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι, μαγιά και δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι σε ζεστή κρέμα. Ανακατέψτε καλά το περιεχόμενο. Μπορείτε να χτυπήσετε ελαφρά.
βήμα 3 απο 14
Σκεπάζουμε τη ζύμη με μια πετσέτα, την στέλνουμε σε ζεστό μέρος και περιμένουμε να «μεγαλώσει».
βήμα 4 απο 14
Ζεσταίνουμε το κονιάκ σε υδατόλουτρο και το γεμίζουμε με κάρδαμο, ξύσμα πορτοκαλιού. Αφήνουμε να επιμείνουμε.
βήμα 5 απο 14
Ξεπλύνετε τις σταφίδες και ρίξτε βραστό νερό για 10-15 λεπτά.
βήμα 6 απο 14
Πασπαλίστε τις σταφίδες με λίγο αλεύρι. Ανακατεύουμε.
βήμα 7 απο 14
Χτυπάμε τους κρόκους των αυγών με την υπόλοιπη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν.
βήμα 8 απο 14
Προσθέστε λιωμένο βούτυρο και φυτικό έλαιο στους κρόκους των αυγών. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο.
βήμα 9 απο 14
Κοσκινίζουμε το αλεύρι σιγά σιγά στο μείγμα των αυγών.
βήμα 10 απο 14
Ρίξτε κονιάκ, ζυμώστε τη ζύμη για περίπου 15 λεπτά μέχρι να γίνει μια ομοιογενής λεία μάζα.
βήμα 11 απο 14
Ανακατέψτε τα ζαχαρωμένα φρούτα και τις σταφίδες στον ατμό στη ζύμη.
βήμα 12 απο 14
Μοιράζουμε τη ζύμη σε φόρμες. Σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε να φουσκώσει για μια ώρα.
βήμα 13 απο 14
Weήνουμε για 35 λεπτά στους 180 βαθμούς.
βήμα 14 απο 14
Βγάζουμε τα έτοιμα κέικ από τα καλούπια, κρυώνουμε και στολίζουμε για γεύση.

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *