Σπίτι
➠ Συνταγές καρπουζιού
➠ Καρπούζι για το χειμώνα στις τράπεζες
➠ Καρπούζι με ξύδι σε ένα βάζο για το χειμώνα

Καρπούζι με ξύδι σε ένα βάζο για το χειμώνα

413

Κουζίνα Κόσμος

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 105,4 kcal

Μερίδες 5 λίτρα

Χρόνος μαγειρέματος 50 λεπτά

Πρωτεΐνες * 1,5 γρ.

Λίπη * 0,2 γρ

Υδατάνθρακες* 24,9 γρ.

Καρπούζι με ξύδι σε ένα βάζο για το χειμώνα

Περιεχόμενο

Το καρπούζι είναι ένα εντελώς ανεπιτήδευτο μούρο που μπορεί εύκολα και γρήγορα να μετατραπεί σε ένα ενδιαφέρον σνακ. Όσοι δεν έχουν δοκιμάσει ποτέ τεράστια αλμυρά φρούτα θα εκπλαγούν ευχάριστα!

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Αρχικά, ρίξτε αλάτι και ζάχαρη σε μια κατσαρόλα, ρίχνοντας ξύδι στον επάνω όροφο και αφήστε το στην άκρη - αφήστε τους κρυστάλλους να διαλυθούν.

Ξεπλύνετε το καρπούζι καλά κάτω από το νερό και κόψτε το σε μικρές φέτες. Είναι καλύτερα να απαλλαγείτε από την πράσινη φλούδα - το χειμώνα θα είναι πιο βολικό να χρησιμοποιείτε τουρσιά.

Αλέστε όλα τα χόρτα, δηλαδή: πιπέρι, ρίζα χρένου, άνηθο και μαϊντανό, αφήστε το σκόρδο στις σκελίδες, μην ψιλοκόψετε. Βάλτε μερικά από τα ψιλοκομμένα χόρτα σε ένα άδειο δοχείο. Στη συνέχεια φέτες καρπούζι, πάλι χόρτα κ.ο.κ. Γεμίστε το δοχείο με στρώσεις μέχρι την κορυφή.

Μέχρι εκείνη τη στιγμή, το αλάτι και η ζάχαρη είχαν ήδη διαλυθεί στο ξύδι. Προσθέστε κρύο βραστό νερό στο μείγμα και ανακατέψτε καλά. Ρίξτε στρώματα χόρτα και καρπούζι με τη μαρινάδα που προκύπτει, έτσι ώστε όλο το περιεχόμενο να καλύπτεται με υγρό. Σκεπάζουμε το αλάτι και το βάζουμε σε σκοτεινό μέρος για μια ή δύο μέρες, ανακατεύοντας περιστασιακά.

Αφού παρέλθει ο καθορισμένος χρόνος, ρίχνουμε το αλάτισμά μας σε αποστειρωμένα βάζα, προσθέτοντας μαύρο πιπέρι στο γούστο σας και γεμίζουμε με άλμη. Τυλίγουμε τα έτοιμα δοχεία και τα βάζουμε στο κελάρι ή στο υπόγειο για να αλατιστούν. Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Καρπούζια τουρσί χωρίς αποστείρωση για το χειμώνα σε βάζα

Καρπούζια τουρσί σε βάζα 3 λίτρων για το χειμώνα

Αλατισμένο καρπούζι χωρίς ξύδι

Καρπούζια στο δικό τους χυμό σε βάζα για το χειμώνα

Τουρσιά καρπούζια με μουστάρδα για το χειμώνα

Καρπούζια τουρσί με μέλι για το χειμώνα

Καρπούζια τουρσί με ξύδι για το χειμώνα

Γλυκά τουρσί καρπούζια για το χειμώνα

Κονσερβοποιημένο καρπούζι σε βάζα για το χειμώνα

Καρπούζια τουρσί με κιτρικό οξύ για το χειμώνα

Κρύα αλατισμένα καρπούζια σε βάζα για το χειμώνα

Αλατισμένο καρπούζι σε βάζα χωρίς αποστείρωση για το χειμώνα

Πώς να αλατίσετε φέτες καρπουζιού σε ένα βάζο για το χειμώνα

Καρπούζι χωρίς αποστείρωση σε βάζα για το χειμώνα

Καρπούζι τουρσί σε βάζα 3 λίτρων για το χειμώνα

Αλάτισμα καρπούζι χωρίς αποστείρωση σε βάζα για το χειμώνα

Τουρσί καρπούζι σε βάζα για το χειμώνα

Καρπούζι με ξύδι σε βάζα για το χειμώνα