Ανάμεικτα αγγούρια και ντομάτες για το χειμώνα σε βάζα 3 λίτρων
0
4884
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
40,9 kcal
Μερίδες
3 λίτρα
Χρόνος μαγειρέματος
90 λεπτά
Πρωτεΐνες *
0,7 γρ
Λίπη *
0,1 γρ
Υδατάνθρακες*
9,6 γρ.
Πρόσφατα, συνήθισα να μαγειρεύω διάφορα αγγούρια και ντομάτες σε βάζα 3 λίτρων για το χειμώνα. Τα λαχανικά λοιπόν τρώγονται πιο γρήγορα και δεν ξινίζουν στο ψυγείο. Τα λαχανικά είναι τραγανά και ζουμερά, ιδανικά ως σνακ για κάθε περίσταση.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Πρώτα απ 'όλα, πλύνετε και αποστειρώστε τα βάζα στο φούρνο μικροκυμάτων, στο φούρνο ή στο λουτρό νερού. Πλένουμε τα αγγούρια και τις ντομάτες. Κόψτε τις άκρες των αγγουριών. Ξεπλύνετε καυτερές πιπεριές, φύλλα σέλινου και ομπρέλες άνηθο. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες. Ξεφλουδίστε τη ρίζα του χρένου.
Τοποθετήστε ομπρέλες άνηθο, κλωνάρια σέλινου, δαχτυλίδια κρεμμυδιού, σκόρδο, μερικά κομμάτια ρίζας χρένου και μισή καυτερή πιπεριά στον πάτο των αποστειρωμένων βάζων. Τοποθετήστε τα αγγούρια κάθετα στο βάζο. Επιλέξτε μεσαία αγγούρια, κατά προτίμηση το ίδιο μέγεθος. Κορυφή με μερικά κλωνάρια σέλινου.
Ρίξτε περίπου 2 λίτρα νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη και αλάτι, ανακατέψτε και βάλτε σε μέτρια φωτιά. Αφήνουμε να βράσει και σιγοβράζουμε για περίπου 5 λεπτά. Στραγγίστε το νερό από τα δοχεία και ρίξτε τα λαχανικά με την προετοιμασμένη μαρινάδα, καλύψτε με καπάκια και αφήστε για 10-15 λεπτά.
Καλή όρεξη!