Ανάμεικτες ντομάτες και αγγούρια για το χειμώνα με κιτρικό οξύ
0
9819
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
119,3 kcal
Μερίδες
3 λίτρα
Χρόνος μαγειρέματος
60 λεπτά
Πρωτεΐνες *
0,9 γρ.
Λίπη *
0,1 γρ
Υδατάνθρακες*
22,3 γρ.
Ανάμεικτες ντομάτες και αγγούρια είναι πολύ δημοφιλή σε πολλές νοικοκυρές. Αυτό το όμορφο τουρσί είναι βολικό να προετοιμαστεί σε βάζα 3 λίτρων. Σε αυτή τη συνταγή, ενθαρρύνεστε να αντικαταστήσετε το ξύδι με κιτρικό οξύ, το οποίο θα κάνει την ποικιλία πιο υγιεινή και νόστιμη. Πάρτε ντομάτες που δεν είναι πολύ ώριμες για συγκομιδή, διαφορετικά η φλούδα θα σκάσει και θα κάνει τη μαρινάδα θολό. Προκειμένου η ποικιλία να διατηρηθεί καλά μέχρι την άνοιξη, πρέπει να πλύνετε καλά τα λαχανικά και τα βότανα και να προετοιμάσετε σωστά τη μαρινάδα.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Στο κάτω μέρος των βάζων, τοποθετήστε φύλλα δάφνης, κόκκους πιπεριού και μια φέτα καυτερή πιπεριά για γεύση. Τοποθετήστε μια στρώση πλυμένες ντομάτες πάνω από αυτά τα μπαχαρικά. Στη συνέχεια, βάλτε τα αγγούρια πάνω από τις ντομάτες και απλώστε τις υπόλοιπες ντομάτες από πάνω. Βάλτε έτοιμα βότανα στα λαχανικά.
Ρίξτε την καθορισμένη ποσότητα ζάχαρης, αλατιού και κιτρικού οξέος σε κάθε βάζο. Ρίξτε βραστό νερό στα λαχανικά και τυλίξτε τα βάζα αμέσως. Γυρίστε τα τυλιγμένα βάζα στις πλευρές αρκετές φορές, έτσι ώστε το αλάτι και η ζάχαρη να διαλυθούν καλά. Στη συνέχεια, γυρίστε τα στα καπάκια και τυλίξτε τα με οποιοδήποτε "γούνινο παλτό". Μεταφέρετε τη δροσερή πιατέλα σε μια θέση αποθήκευσης.
Ευτυχισμένα κενά!