Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Μελιτζανικά πιάτα
  3. ➠ Μελιτζάνα για το χειμώνα
  4. ➠ Μελιτζάνα για το χειμώνα χωρίς ξύδι

Μελιτζάνα για το χειμώνα χωρίς ξύδι

0
2478
Κουζίνα Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 107,9 kcal
Μερίδες 1 λ.
Χρόνος μαγειρέματος 90 λεπτά
Πρωτεΐνες * 1,6 γρ.
Λίπη * 5,2 γρ.
Υδατάνθρακες* 26,6 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Μελιτζάνα για το χειμώνα χωρίς ξύδι
Περιεχόμενο

Οι ορεκτικές μελιτζάνες μπορούν να ετοιμαστούν για το χειμώνα χωρίς να προσθέσετε ξύδι. Αυτό απλοποιεί λίγο το έργο και είναι πιο κατάλληλο για άτομα που προσπαθούν να μην τρώνε ξινά τρόφιμα και δεν χρησιμοποιούν ξύδι. Παρά το γεγονός ότι δεν υπάρχει ξύδι στη μελιτζάνα, το τεμάχιο εργασίας αποθηκεύεται αρκετά καλά.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 8
Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε τα κρεμμύδια κάτω από τρεχούμενο νερό. Chιλοκόψτε το με ένα μαχαίρι και στείλτε το στο σοτάρισμα σε τηγάνι προθερμασμένο με φυτικό λάδι.
βήμα 2 απο 8
Ξεπλύνετε τα καρότα, ξεφλουδίστε και τρίψτε ή κόψτε σε φέτες. Στείλτε τα καρότα στο τηγάνι με κρεμμύδια, ανακατέψτε και τηγανίστε όλα μαζί.
βήμα 3 απο 8
Πλένουμε τις μελιτζάνες, τις κόβουμε σε μικρούς κύβους. Τοποθετήστε τις μελιτζάνες σε ένα τηγάνι με καρότα και κρεμμύδια, ανακατέψτε και τηγανίστε, ακάλυπτες, για περίπου πέντε λεπτά.
βήμα 4 απο 8
Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι. Αραιώστε τον πελτέ ντομάτας με νερό μέχρι να γίνει πουρές και προσθέστε στα λαχανικά. Σιγοβράζουμε για είκοσι λεπτά από τη στιγμή του βρασμού.
βήμα 5 απο 8
Ενώ μαγειρεύονται τα λαχανικά, ξεπλύνετε και αποστειρώστε τα βάζα και τα καπάκια.
βήμα 6 απο 8
Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι ή πιπέρι στο τελικό πιάτο - αν κάτι φαίνεται να λείπει.
βήμα 7 απο 8
Βάλτε το λαχανικό επτά από το τηγάνι σε ζεστά αποστειρωμένα βάζα και στη συνέχεια κυλήστε αμέσως το τυφλό. Γυρίστε τα δοχεία ανάποδα, τυλίξτε τα - σε αυτή τη θέση πρέπει να παραμείνουν μέχρι να κρυώσουν.
βήμα 8 απο 8
Αφού κρυώσουν τα βάζα μελιτζάνας, μπορούν να αποθηκευτούν σε δροσερό, σκοτεινό μέρος για μακροχρόνια αποθήκευση.

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *