Σπίτι
➠ Μελιτζανικά πιάτα
➠ Μελιτζάνα για το χειμώνα
➠ Μελιτζάνα για το φως του χειμώνα

Μελιτζάνα για το φως του χειμώνα

3009

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 77,5 kcal

Μερίδες 1,5 λ.

Χρόνος μαγειρέματος 45 λεπτά

Πρωτεΐνες * 0,7 γρ

Λίπη * 4,7 γρ.

Υδατάνθρακες* 19,7 γρ

Περιεχόμενο

Η μελιτζάνα "Ogonyok" είναι ένα απίστευτα νόστιμο και απλό σνακ λαχανικών για το χειμώνα. Ορεκτικό και αρωματικό, κάθε πιάτο μαζί του μετατρέπεται σε γαστρονομική απόλαυση!

Συστατικά

Μελιτζάνα 1,5KG πιπεριά 500 γρ. Τσίλι 1 Η / Υ. Σκόρδο 150 γρ Κρυσταλλική ζάχαρη 80 γρ. Επιτραπέζιο ξύδι 9% 6 κουτ Αλας 1 κουταλιά της σούπας Φυτικό λάδι για τηγάνισμα

Διαδικασία μαγειρέματος

Οι πιπεριές και οι μελιτζάνες μου. Κόβουμε τις μελιτζάνες σε κύκλους, πάχους περίπου 1 εκ.

Προθερμάνετε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και τηγανίστε τη μελιτζάνα και από τις δύο πλευρές για 3-4 λεπτά.

Καθαρίζουμε τις πιπεριές από τους σπόρους και τις περνάμε μαζί με τις σκελίδες σκόρδου μέσα από ένα μύλο κρέατος. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη στο μείγμα πιπεριού.

Απλώνουμε το τελειωμένο μείγμα και τις μελιτζάνες σε αποστειρωμένα βάζα. Ρίχνουμε από πάνω με φυτικό έλαιο που περίσσεψε από τη μελιτζάνα και 2 κουτ. ξύδι.

Βάζουμε τα δοχεία σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε νερό σε αυτό, λίγο περισσότερο από το μισό και βάζουμε φωτιά. Βράζουμε και αποστειρώνουμε τα βάζα για άλλα 20 λεπτά. Τυλίγουμε τα δοχεία και τα αναποδογυρίζουμε στα καπάκια.

Καλή όρεξη!