Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα

Μελιτζάνα για το χειμώνα σε σάλτσα ντομάτας

0
1689
Κουζίνα Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 67,4 kcal
Μερίδες 1,5 λ.
Χρόνος μαγειρέματος 90 λεπτά
Πρωτεΐνες * 0,8 γρ.
Λίπη * 3,6 γρ.
Υδατάνθρακες* 16,3 γρ.
Μελιτζάνα για το χειμώνα σε σάλτσα ντομάτας

Οι ορεκτικές μελιτζάνες σε σάλτσα ντομάτας πρέπει να συγκομίζονται για το χειμώνα, επειδή οι ίδιες οι μελιτζάνες δεν είναι πολύ καλά αποθηκευμένες. Μπορείτε να τα παγώσετε ή να αγοράσετε φρέσκα κάθε φορά, αλλά είναι πολύ πιο ευχάριστο να ανοίγετε ένα βάζο με ένα έτοιμο σνακ που μπορεί να προστεθεί σε οποιοδήποτε πιάτο ή να δημιουργήσετε ένα συνοδευτικό για κρέας.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 9
Ξεπλύνετε τις μελιτζάνες σε τρεχούμενο νερό, στη συνέχεια αφαιρέστε τις ουρές από αυτές και κόψτε σε ημικύκλια. Τοποθετήστε τις μελιτζάνες σε ένα μπολ και πασπαλίστε με αλάτι. Μετά από περίπου δέκα λεπτά, ξεπλύνετε τις μελιτζάνες και στεγνώστε τις.
βήμα 2 απο 9
Στη συνέχεια, πρέπει να ξεπλύνετε τις ντομάτες και να τις κόψετε σε μικρά κομμάτια με οποιονδήποτε τρόπο. Τοποθετήστε τις ντομάτες σε ένα μπολ μπλέντερ και πουρέ. Στη συνέχεια ξεπλύνετε και ξεφλουδίστε τις καυτερές πιπεριές και προσθέστε τις στις ντομάτες, ανακατεύοντας ξανά το μείγμα.
βήμα 3 απο 9
Ρίξτε τον πουρέ ντομάτας με καυτερές πιπεριές στο μπολ του πολυμαγειρέματος.
βήμα 4 απο 9
Κλείστε το καπάκι της συσκευής και ρυθμίστε τη λειτουργία "Σβήσιμο" για μία ώρα.
βήμα 5 απο 9
Μετράμε το βούτυρο, το αλάτι και τη ζάχαρη και τα αφήνουμε στην άκρη. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και περάστε το από μια πρέσα ή ψιλοκόψτε.
βήμα 6 απο 9
Μετά από δεκαπέντε λεπτά μαγειρέματος πουρέ ντομάτας, προσθέστε αλάτι με ζάχαρη, σκόρδο, λάδι στο μπολ και σιγοβράστε όλα μαζί για πέντε λεπτά.
βήμα 7 απο 9
Στη συνέχεια, προσθέστε τη μελιτζάνα στο δοχείο με τη σάλτσα ντομάτας, ρίξτε το ξύδι και μαγειρέψτε τη μελιτζάνα μέχρι το τέλος του προγράμματος. Μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά και βότανα για γεύση.
βήμα 8 απο 9
Πλύνετε τα βάζα για το παρασκεύασμα σε τρεχούμενο νερό και, στη συνέχεια, αποστειρώστε τα πάνω από τις μελιτζάνες μαγειρέματος στη λειτουργία "Μαγειρική στον ατμό" για δεκαπέντε λεπτά.
βήμα 9 απο 9
Χωρίστε τις μελιτζάνες στη σάλτσα σε αποστειρωμένα βάζα και κλείστε τις αμέσως με αποστειρωμένα καπάκια. Αφήστε το τεμάχιο εργασίας να κρυώσει κάτω από μια κουβέρτα και, στη συνέχεια, αποθηκεύστε το σε αποθήκη ή κελάρι.

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *