Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Σνακ
  3. ➠ Σνακ
  4. ➠ Μελιτζάνες κορεάτικου στιλ σε adjika

Μελιτζάνες κορεάτικου στιλ σε adjika

0
2296
Κουζίνα Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 98,1 kcal
Μερίδες 3 λίτρα
Χρόνος μαγειρέματος 210 λεπτά
Πρωτεΐνες * 1,1 γρ.
Λίπη * 5,1 γρ.
Υδατάνθρακες* 23,9 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Μελιτζάνες κορεάτικου στιλ σε adjika
Περιεχόμενο

Αυτή είναι μια ενδιαφέρουσα συνταγή για τη συγκομιδή μελιτζάνας για το χειμώνα. Σε αυτό, οι μελιτζάνες ψήνονται στο φούρνο και στη συνέχεια εγχύονται με ajika στα κορεάτικα, η κορεατική γεύση των οποίων καθορίζεται από το σκόρδο, την κόκκινη καυτερή πιπεριά και τον κόλιανδρο. Η γεύση αυτών των μελιτζανών είναι εντελώς νέα.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 8
Ξεπλύνετε καλά τις μελιτζάνες, κόψτε τις σε φέτες πάχους έως 1 εκατοστό, πασπαλίστε τις με αλάτι και αφήστε τις για 40 λεπτά.
βήμα 2 απο 8
Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μαγειρέψτε ajika στα κορεάτικα. Ξεφλουδίστε τις πιπεριές και τα κεφάλια του σκόρδου. Στη συνέχεια τα αλέθουμε σε ένα μπολ μπλέντερ. Μεταφέρετε την προκύπτουσα μάζα σε ξεχωριστό μπολ.
βήμα 3 απο 8
Αλέστε με τον ίδιο τρόπο ξεφλουδισμένα καρότα και καυτερές πιπεριές.
βήμα 4 απο 8
Μεταφέρετε τα ψιλοκομμένα καρότα στο πιπέρι και προσθέστε σε αυτά την ποσότητα αλατιού, ζάχαρης, αλεσμένου κόλιανδρου που αναφέρεται στη συνταγή. Στη συνέχεια, προσθέστε φυτικό έλαιο και ξύδι και ανακατέψτε. Η κορεάτικη adjika σας είναι έτοιμη.
βήμα 5 απο 8
Τοποθετήστε τα κομμάτια της μελιτζάνας σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί και ελαφρά λαδωμένο και ψήστε τα στο φούρνο στους 180 ° C για 20 λεπτά.
βήμα 6 απο 8
Μεταφέρετε τις ψημένες μελιτζάνες στο μαγειρεμένο adjika και αφήστε για 2 ώρες να εγχυθούν.
βήμα 7 απο 8
Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, αποστειρώστε τα βάζα στο φούρνο μικροκυμάτων και βράστε τα καπάκια για το τεμάχιο εργασίας.
βήμα 8 απο 8
Βάλτε τις μελιτζάνες, παλαιωμένες για 2 ώρες σε adjika, σε έτοιμα βάζα και αποστειρώστε τις σύμφωνα με τους γενικούς κανόνες. Καθορίστε το χρόνο αποστείρωσης με τον όγκο των δοχείων με το κενό. Στη συνέχεια, κρυώστε τα βάζα κάτω από μια ζεστή κουβέρτα και μεταφέρετε σε χώρο αποθήκευσης.

Ευτυχισμένα κενά!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *