Μελιτζάνα στο φούρνο για το χειμώνα
0
1449
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
24 kcal
Μερίδες
0,5 λ.
Χρόνος μαγειρέματος
110 λεπτά
Πρωτεΐνες *
1,2 γρ.
Λίπη *
0,1 γρ
Υδατάνθρακες*
4,5 γρ.
Η μελιτζάνα είναι μια νόστιμη συντήρηση, ειδικά αν ξέρετε πώς να τη μαγειρεύετε. Υπάρχουν πολλές συνταγές για την κύλιση της μελιτζάνας για το χειμώνα, σας προσφέρουμε μία από τις καλύτερες - μελιτζάνα στο φούρνο για το χειμώνα. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, τα λαχανικά παρασκευάζονται απλά και γρήγορα, και το πιο σημαντικό, αποδεικνύεται πολύ νόστιμο.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Πλύνετε τις μελιτζάνες, στεγνώστε σε μια πετσέτα κουζίνας. Αφαιρέστε το στέλεχος από κάθε μελιτζάνα, βυθίστε τα σε ελαφρώς αλατισμένο νερό για να φύγει η πικρία. Στη συνέχεια στραγγίστε τη μελιτζάνα. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο. Βάλτε τις προετοιμασμένες μελιτζάνες στη φόρμα, στείλτε τις στο φούρνο για 30 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τις μελιτζάνες από το φούρνο και αφήστε τις να κρυώσουν. Ξεφλουδίστε κάθε μελιτζάνα με τα χέρια ή με ένα μαχαίρι.
Chopιλοκόβουμε τον πελτέ της μελιτζάνας. Αποστειρώστε δοχεία και καπάκια. Τακτοποιήστε τις μελιτζάνες σε βάζα, καλύψτε τις με καπάκια. Βάλτε λίγο νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βάλτε μια πετσέτα στο κάτω μέρος. Βάλτε βάζα μελιτζάνας σε αυτό. Βάλτε το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά, αποστειρώστε τα πάντα για περίπου μία ώρα. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα δοχεία από το νερό.
Σφίξτε τα βάζα μελιτζάνες στο φούρνο για το χειμώνα με καπάκια, τυλίξτε τα με μια κουβέρτα και αφήστε τα να κρυώσουν για μια μέρα. Στη συνέχεια, αναδιατάξτε τις μελιτζάνες για αποθήκευση σε οποιοδήποτε μέρος κατάλληλο για αυτούς τους σκοπούς. Αυτές οι μελιτζάνες είναι εξαιρετικές λόγω της απουσίας τυχόν μπαχαρικών σε αυτές. Όταν δοκιμάζετε ζουμερά λαχανικά το χειμώνα, φροντίστε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά ή σάλτσα σε αυτά. Καλή όρεξη!