Μελιτζάνα για το χειμώνα

Το σοτάρισμα μελιτζάνας είναι απίθανο να αφήσει αδιάφορους εκείνους που παρακολουθούν προσεκτικά τη φιγούρα τους. Και όλα αυτά επειδή περιέχει μόνο χρήσιμα συστατικά που είναι χαμηλά σε θερμίδες και παρουσία μεγάλης ποσότητας βιταμινών και μετάλλων. Το saute μελιτζάνας μπορεί να σερβιριστεί ως ορεκτικό ή ως ανεξάρτητο πλήρες γεύμα.

Η αρμενική μελιτζάνα είναι ένα πικάντικο ορεκτικό που παρασκευάζεται εύκολα, αλλά ταυτόχρονα έχει πολύ εξωτική γεύση και πρωτότυπο σχέδιο. Ένα τέτοιο πιάτο αναμφίβολα θα γίνει μια πραγματική διακόσμηση του εορταστικού τραπεζιού και δεν θα αφήσει αδιάφορο ακόμη και τον πιο απαιτητικό γκουρμέ.

Ένα σνακ μελιτζάνας και κολοκυθάκια είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να διαφοροποιήσετε το καθημερινό σας μενού. Αυτό το πιάτο ταιριάζει με μια μεγάλη ποικιλία από πιάτα με κρέας και συνοδευτικά. Επιπλέον, δεν είναι καθόλου δύσκολο να το φτιάξετε στο σπίτι. Το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε ώριμα λαχανικά χωρίς σημάδια ζημιάς.

Το Lecho με μελιτζάνα είναι μια εξαιρετική ευκαιρία για να θυμηθείτε τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού, καθώς και να πάρετε μια δόση σοκ βιταμινών που διατηρούνται στα λαχανικά - τα συστατικά του lecho. Ένα τέτοιο πιάτο θα ταιριάζει απόλυτα τόσο με ένα εορταστικό όσο και με ένα καθημερινό μενού. Πρέπει να σημειωθεί ότι το lecho μελιτζάνας μπορεί να σερβιριστεί όχι μόνο ως προσθήκη σε πιάτα με κρέας, αλλά και ως πλήρες ανεξάρτητο σνακ.

Η μελιτζανοσαλάτα είναι ένα από τα πιο δημοφιλή παρασκευάσματα που μπορούν να σερβιριστούν στο τραπέζι ως προσθήκη σε διάφορα πιάτα με κρέας και συνοδευτικά, καθώς και ως ανεξάρτητο σνακ. Οι έμπειροι σεφ συνιστούν το τεμαχισμό λαχανικών για αυτό το τεμάχιο όσο το δυνατόν μεγαλύτερο, και επίσης να εγκαταλείψουν τη χρήση εμαγιέ πιάτων στη διαδικασία μαγειρέματος των συστατικών για να αποφευχθεί το κάψιμο.

Εάν δεν έχετε πουθενά να βάλετε τις μελιτζάνες σας και θέλετε να βάλετε μια υπέροχη ραφή, είναι προτιμότερο να επιλέξετε μια σοταρισμένη μελιτζάνα με άλλα λαχανικά. Αυτά τα φρούτα συνδυάζονται με τη γεύση με σχεδόν όλα τα λαχανικά και με τη μορφή σοτέ, τόσο τα παιδιά όσο και οι ενήλικες τρώνε ένα τέτοιο ρολό.

Δεδομένου ότι οι μελιτζάνες και το κουνουπίδι έχουν κάπως ήπια γεύση, καυτερές πιπεριές, σκόρδο, κρεμμύδια και ένα ντρέσινγκ με πάστα ντομάτας πρέπει να προστεθούν στη σαλάτα το χειμώνα με αυτά τα λαχανικά για πικάντικη.

Μια ποικιλία σαλάτας από πιπεριές, μελιτζάνες, κρεμμύδια, ντομάτες και καρότα για το χειμώνα θα προσελκύσει όλους, χωρίς εξαίρεση, επειδή ο καθένας θα βρει κάτι για τον εαυτό του σε αυτό. Τα λαχανικά κόβονται σε κύβους και βράζονται σε κοινό χυμό, καρυκευμένα με μπαχαρικά και βότανα.

Το πιπέρι γεμιστό με μελιτζάνα μαρινάρεται σε χυμό ντομάτας. Ταυτόχρονα, δεν χάνει το σχήμα και το χρώμα του, τα λαχανικά είναι αρωματικά και πικάντικα.

Συνήθως το σοτά γίνεται είτε από κολοκυθάκια είτε από μελιτζάνα. Αλλά γιατί να μην συνδυάσετε αυτά τα λαχανικά και να τα μαγειρέψετε μαζί; Το αποτέλεσμα είναι ένα λαχταριστό σνακ με κομμάτια λαχανικών.

Το χαβιάρι μελιτζάνας, σε σύγκριση με την κολοκύθα, είναι πιο πλούσιο σε γεύση. Έχει ελαφριά γεύση μανιταριών, που προσθέτει μόνο στη γοητεία του. Το καυτό πιπέρι μπορεί να τοποθετηθεί 2 φορές λιγότερο, τότε το ορεκτικό θα γίνει πιο τρυφερό.

Το καλοκαίρι, κατά την εποχή των μανιταριών, τι δεν γίνεται με αυτά: τυλιγμένο σε λάδι, τηγανισμένο, αποξηραμένο. Σας προτείνω να πάρετε τα αγαπημένα σας μανιτάρια και να τα τυλίξετε μαζί με φέτες μελιτζάνας σε μια υπέροχη πρωτότυπη σαλάτα.

Οι τηγανητές μελιτζάνες, τυλιγμένες σε adjika, εμποτίζονται με τους χυμούς και τα αρώματά της, αποκτούν επιπλέον πικάντικη γεύση λόγω της πικρής πιπεριάς. Οι μελιτζάνες πρέπει να λαμβάνονται όχι πολύ μεγάλες, είναι πιο ζουμερές.

Οι μελιτζάνες στο adjika μυρίζουν το καλοκαίρι, ανοίγουν την όρεξη λόγω της πικρότητας τους. Το ορεκτικό έχει μόνο ένα μειονέκτημα - τελειώνει γρήγορα, οπότε οπλιστείτε με μελιτζάνες, ντομάτες, πιπεριές και μαγειρέψτε μια διπλή ή και τριπλή μερίδα.

Ένα τόσο ενδιαφέρον όνομα κρύβει ένα πικάντικο ορεκτικό μελιτζάνας με βουλγαρικές και καυτερές πιπεριές. Οι μελιτζάνες κόβονται σε κύκλους, τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν και στη συνέχεια τυλίγονται σε μια πικάντικη γέμιση ντομάτας, πιπεριού και σκόρδου.

Κατά την περίοδο της ενεργού συγκομιδής μελιτζάνας, οι νοικοκυρές αρχίζουν να αναζητούν συνταγές για νόστιμα σνακ από αυτό το λαχανικό. Προσφέρουμε μια γρήγορη και καλόγουστη συνταγή για μελιτζάνα σε adjika, η οποία δεν χρειάζεται να αποστειρωθεί για να μην χάσει επιπλέον χρόνο.

Το μέτρια πικάντικο adjika από μελιτζάνα και γλυκό πιπέρι θα σας φανεί χρήσιμο για ένα μεσημεριανό γεύμα με ψωμί και πρώτα πιάτα ή για δεύτερα ζεστά πιάτα. Παρασκευάζεται χωρίς ειδικά κόλπα, το κύριο πράγμα είναι να αγοράζετε λαχανικά κατάλληλης ποιότητας και ωριμότητας.

Κατά κανόνα, οι μελιτζάνες συνήθως τηγανίζονται ή προστίθενται ωμές για παρασκευή. Υπάρχει ένας πιο βολικός και υγιεινός τρόπος: το λαχανικό πρέπει να μαγειρευτεί σε κομμάτια. Ταυτόχρονα, η πικρία θα αφήσει επιτέλους τον καρπό. Οι μελιτζάνες στο adjika είναι όσο το δυνατόν πιο πικάντικες, ενώ είναι αρωματικές και πικάντικες, μυρίζουν πιπέρι.

Οι μελιτζάνες τουρσί έχουν μια υπέροχη γεύση, που θυμίζει κάπως μανιτάρι. Ένα τέτοιο ρολό αποθηκεύεται καλά στο κελάρι και το χειμώνα εναρμονίζεται τέλεια στο τραπέζι με αλλαντικά και ζεστά πιάτα.

Η Solyanka δεν είναι μόνο μια νόστιμη σούπα, αλλά και μια αρωματική συντήρηση με λάχανο για το χειμώνα. Μπορείτε να διαφοροποιήσετε το κλασικό hodgepodge προσθέτοντας μανιτάρια, μελιτζάνες, πιπεριές ή φασόλια στη σύνθεσή του, ή ίσως θα καταλήξετε στη δική σας μοναδική συνταγή.

Μια πικάντικη σαλάτα μελιτζάνας θα συμπληρώσει τέλεια το συνηθισμένο χειμερινό σας μενού. Αυτό το ορεκτικό ταιριάζει καλά με ρύζι και πατάτες, κοτόπουλο και κρέας. Αν και η μελιτζάνα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή δεν μαγειρεύεται τόσο γρήγορα όσο θα θέλαμε, το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο.

Οι μελιτζάνες με φασόλια είναι ιδιαίτερα ορεκτικές, χορταστικές και νόστιμες. Εξαιρετική προετοιμασία για το χειμώνα!

Το καλοκαίρι είναι η εποχή για να κάνετε μια ποικιλία ραφών για το χειμώνα! Επομένως, μην είστε τεμπέλης για να προετοιμάσετε ζουμερές μελιτζάνες στη μαρινάδα. Οι μελιτζάνες διατηρούνται φρέσκες και η πικάντικη μαρινάδα ενισχύει μόνο τη γεύση τους και τις κάνει ακόμη πιο ορεκτικές. Ένα βάζο με τέτοια λιχουδιά σίγουρα θα σας ευχαριστήσει το χειμώνα!

Έχετε δοκιμάσει ποτέ σαλάτα με σκουμπρί, λαχανικά και μελιτζάνα; Σας προσκαλούμε να δοκιμάσετε τη συνταγή και να βεβαιωθείτε ότι είναι απλά καταπληκτική. Το λεπτό σκουμπρί σε συνδυασμό με κρεμμύδια, ντομάτα και καρότα έχει ελαφρώς γλυκιά και μέτρια αλμυρή γεύση και οι μελιτζάνες δίνουν στη σαλάτα μια ελαφρώς ξινή γεύση, τόσο καλά σε αρμονία με όλα τα λαχανικά. Εάν το επιθυμείτε, οι ντομάτες μπορούν να αντικατασταθούν με πάστα ντομάτας, προσθέστε περισσότερο πιπέρι για πικάντικη και μειώστε την ποσότητα φυτικού ελαίου - τότε η σαλάτα θα είναι πιο ελαφριά.

Για τη σαλάτα του Δούναβη, μπορείτε να πάρετε μισό και μισό κολοκυθάκι και μελιτζάνα ή να αλλάξετε τις αναλογίες αυτών των λαχανικών σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Η σαλάτα αποδεικνύεται νόστιμη σε κάθε περίπτωση, επειδή εκτός από τα υποδεικνυόμενα λαχανικά, περιέχει καρότα, κρεμμύδια, ντομάτες, πιπεριές και βότανα.

Τα πράσινα φασόλια έχουν μια ιδιαίτερη και μοναδική γεύση, και σε συνδυασμό με μελιτζάνα και συμπληρωμένα με μια μικρή ποσότητα καρότων και γλυκών πιπεριών, θα είναι ταυτόχρονα ένα ανεξάρτητο πιάτο και ένα χορταστικό συνοδευτικό για κρέας ή ψάρι. Μια τέτοια σαλάτα τρώγεται και κρύα και ζεσταμένη, και με τη μορφή πάστας, κόβοντάς την με ένα μπλέντερ. Η πικάντικη γεύση της σαλάτας μπορεί να αλλάξει σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.