Πικάντικη μελιτζάνα για το χειμώνα

Κατά κανόνα, οι μελιτζάνες συνήθως τηγανίζονται ή προστίθενται ωμές για παρασκευή. Υπάρχει ένας πιο βολικός και υγιεινός τρόπος: το λαχανικό πρέπει να μαγειρευτεί σε κομμάτια. Ταυτόχρονα, η πικρία θα αφήσει επιτέλους τον καρπό. Οι μελιτζάνες στο adjika είναι όσο το δυνατόν πιο πικάντικες, ενώ είναι αρωματικές και πικάντικες, μυρίζουν πιπέρι.

Οι μελιτζάνες τουρσί έχουν μια υπέροχη γεύση, που θυμίζει κάπως μανιτάρι. Ένα τέτοιο ρολό αποθηκεύεται καλά στο κελάρι και το χειμώνα εναρμονίζεται τέλεια στο τραπέζι με αλλαντικά και ζεστά πιάτα.

Μια πικάντικη σαλάτα μελιτζάνας θα συμπληρώσει τέλεια το συνηθισμένο χειμερινό σας μενού. Αυτό το ορεκτικό ταιριάζει καλά με ρύζι και πατάτες, κοτόπουλο και κρέας. Αν και η μελιτζάνα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή δεν μαγειρεύεται τόσο γρήγορα όσο θα θέλαμε, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο.

Τα πράσινα φασόλια έχουν μια ιδιαίτερη και μοναδική γεύση, και σε συνδυασμό με μελιτζάνα και συμπληρωμένα με μια μικρή ποσότητα καρότων και γλυκών πιπεριών, θα είναι ταυτόχρονα ένα ανεξάρτητο πιάτο και ένα χορταστικό συνοδευτικό για κρέας ή ψάρι. Μια τέτοια σαλάτα τρώγεται και κρύα και ζεσταμένη, και με τη μορφή πάστας, κόβοντάς την με ένα μπλέντερ. Η πικάντικη γεύση της σαλάτας μπορεί να αλλάξει σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.