Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα

Γλάσο πρωτεΐνης με άχνη ζάχαρη και κιτρικό οξύ

0
1884
Κουζίνα Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 114 kcal
Μερίδες 4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 15 λεπτά.
Πρωτεΐνες * 5,7 γρ
Λίπη * 0,1 γρ
Υδατάνθρακες* 25,7 γρ
Γλάσο πρωτεΐνης με άχνη ζάχαρη και κιτρικό οξύ

Το γλάσο πρωτεΐνης και ζάχαρης σε σκόνη είναι πάντα εξαιρετικό. Για εγγυημένη πάχυνση, προσθέστε χυμό λεμονιού ή κιτρικό οξύ. Σε αυτή τη συνταγή, προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε ακριβώς το οξύ - κυριολεκτικά στην άκρη ενός μαχαιριού. Εάν οι κρύσταλλοι (κόκκοι) είναι μεγάλοι, συνθλίψτε τους πρώτα σε σκόνη - με αυτόν τον τρόπο το οξύ θα διαλυθεί γρηγορότερα.

 

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 4
Διαχωρίστε το ασπράδι από τον κρόκο σπάζοντας απαλά το αυγό. Τοποθετήστε την πρωτεΐνη σε ένα μπολ. Το χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να αφρίσει.
βήμα 2 απο 4
Σταδιακά εισάγετε ολόκληρο τον όγκο της σκόνης ζάχαρης, του κιτρικού οξέος και συνεχίστε να χτυπάτε - η μάζα θα πυκνώσει και θα γίνει πιο πυκνή και θα αποκτήσει ένα πλούσιο λευκό χρώμα.
βήμα 3 απο 4
Προσθέστε περισσότερη σκόνη εάν είναι απαραίτητο για να έχετε μια πιο παχιά υφή.
βήμα 4 απο 4
Καλύπτουμε αμέσως την επιφάνεια των κέικ με το τελειωμένο γλάσο. Τα αφήνουμε λίγο ανοιχτό στο τραπέζι ώστε να στεγνώσει καλά το γλάσο. Μετά την ξήρανση, η επίστρωση σταματά να κολλάει και γίνεται αρκετά σκληρή.
Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *