Γλάσο πρωτεΐνης με ζελατίνη για να αποφευχθεί η θρυμματισμός
0
2432
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
85,8 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
10 λεπτά.
Πρωτεΐνες *
3 γρ.
Λίπη *
0,1 γρ
Υδατάνθρακες*
19,3 γρ
Αυτό το λούστρο διατηρεί τέλεια το σχήμα του και δεν απλώνεται. Μετά την ξήρανση, σχηματίζει μια ελαφριά κρούστα και παραμένει μαλακή στο εσωτερικό. Όταν τεμαχιστεί, αυτό το γλάσο δεν σπάει. Για το μαγείρεμα, θα χρειαστείτε ασπράδι αυγού, μείγμα ζελατίνης για ζελέ με οποιαδήποτε γεύση, κρυσταλλική ζάχαρη και ένα ισχυρό μίξερ.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Σπάστε το αυγό και χωρίστε το ασπράδι από τον κρόκο. Δεν χρησιμοποιούμε τον κρόκο. Και ψύξτε την πρωτεΐνη στο ψυγείο. Μετράμε την απαιτούμενη ποσότητα κανονικής ζάχαρης και ζάχαρης βανίλιας. Μετράμε τον απαιτούμενο όγκο βραστό νερό. Ρίξτε κοκκοποιημένη ζάχαρη, ζάχαρη βανίλιας, μίγμα ζελέ με οποιαδήποτε γεύση σε ένα μπολ μίξερ ή σε ένα ογκομετρικό μπολ, προσθέστε πρωτεΐνη.
Καλή όρεξη!