Σπίτι
➠ επιδόρπια
➠ επιδόρπια
➠ Πρωτεϊνική κρέμα για τη διακόσμηση ενός κέικ που διατηρεί το σχήμα του

Πρωτεϊνική κρέμα για τη διακόσμηση ενός κέικ που διατηρεί το σχήμα του

7792

Κουζίνα Κόσμος

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 245,3 kcal

Μερίδες 4 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 40 λεπτά

Πρωτεΐνες * 6,4 γρ.

Λίπη * 6,6 γρ.

Υδατάνθρακες* 47,1 γρ.

Πρωτεϊνική κρέμα για τη διακόσμηση ενός κέικ που διατηρεί το σχήμα του

Περιεχόμενο

Η διακόσμηση μιας τούρτας γενεθλίων μπορεί να αποδοθεί σε μια ξεχωριστή μορφή τέχνης. Πόσα όμορφα πράγματα μπορούν να γίνουν με μια τσάντα ζαχαροπλαστικής και μια σωστά προετοιμασμένη κρέμα πρωτεΐνης-κρέμας.

Συστατικά

Αυγό 3 τεμ. Κρυσταλλική ζάχαρη 200 γρ. Βούτυρο 200 γρ. Βανιλλίνη 5 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος

Ξεχωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους πολύ προσεκτικά.

Μεταφέρετε τις πρωτεΐνες σε ένα καθαρό, στεγνό μπολ, προσθέστε ζάχαρη, ανακατέψτε και τοποθετήστε σε υδατόλουτρο. Ανακατεύουμε συνεχώς την πρωτεϊνική μάζα, όταν διαλυθεί η ζάχαρη, αφαιρούμε το μπολ από τη φωτιά.

Στη συνέχεια, χτυπήστε τη μάζα πρωτεΐνης με ένα μίξερ μέχρι να σχηματιστεί ένας σταθερός λευκός αφρός. Προσθέστε ζάχαρη βανίλιας στην κρέμα πρωτεΐνης.