Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Belyashi, πίτες με κρέας
  3. ➠ Belyashi με κρέας
  4. ➠ Ασπρίστε το γάλα, το νερό και τη μαγιά

Ασπρίστε το γάλα, το νερό και τη μαγιά

0
933
Κουζίνα Ταταρσκάγια
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 235 kcal
Μερίδες 6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 120 λεπτά
Πρωτεΐνες * 8,9 γρ.
Λίπη * 12,4 γρ.
Υδατάνθρακες* 31,3 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Ασπρίστε το γάλα, το νερό και τη μαγιά
Περιεχόμενο

Όλοι γνωρίζουν ότι η γεύση των λευκών εξαρτάται πολύ από τη ζύμη. Σε αυτή τη συνταγή, σας ζητείται να ζυμώσετε τη ζύμη με γάλα και νερό. Η ζύμη με καθαρό γάλα συχνά καίγεται κατά το τηγάνισμα, έτσι προστίθεται νερό σε αυτό και το γάλα κάνει τη ζύμη πολύ ελαφριά και κυριολεκτικά λιώνει στο στόμα σας.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο τα 7
Αρχικά, ζυμώνουμε τη ζύμη ασβέστωσης. Ζεστό γάλα και νερό λίγο. Λιώνουμε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων. Ρίξτε ζεστό γάλα και νερό σε ένα μπολ για το ζύμωμα της ζύμης, προσθέστε την ποσότητα ξηρής μαγιάς και ζάχαρης που αναφέρεται στη συνταγή. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα πάντα με ένα κουτάλι ή ένα σύρμα και αφήστε αυτό το μείγμα για 15 λεπτά για να αρχίσει να λειτουργεί η μαγιά.
βήμα 2 απο τα 7
Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, σπάστε το αυγό στο μείγμα, ρίξτε το λιωμένο βούτυρο και ανακατέψτε τα πάντα καλά. Στη συνέχεια, ρίξτε το αλεύρι που κοσκινίστηκε σε κόσκινο και ζυμώστε τη ζύμη.
βήμα 3 απο τα 7
Μεταφέρετε τη ζύμη στην αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας του τραπεζιού και ζυμώστε καλά με τα χέρια σας. Τυλίξτε τη ζυμωμένη ζύμη σε ένα κουλούρι, καλύψτε με μια χαρτοπετσέτα και βάλτε σε ζεστό μέρος για 1,5 ώρα για να στεγνώσει.
βήμα 4 απο τα 7
Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ετοιμάστε τη γέμιση για τα ασπράδια. Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι στον κιμά, αλάτι και μαύρο πιπέρι της αρεσκείας σας και ρίξτε βαριά κρέμα για ζουμερότητα. Ανακατεύουμε καλά τον κιμά με ένα κουτάλι.
βήμα 5 απο τα 7
Τυλίξτε τη ζύμη που ταιριάζει σε ρολό και στη συνέχεια κόψτε σε μερίδες. Τυλίξτε κάθε κομμάτι σε ένα λεπτό κέικ. Απλώνουμε τον έτοιμο κιμά στις τορτίγιες.
βήμα 6 απο τα 7
Τσιμπήστε εντελώς τις άκρες των κέικ ή αφήστε μια μικρή τρύπα στη μέση. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε την παλάμη του χεριού σας για να ισιώσετε το βόειο κρέας έτσι ώστε ο κιμάς να γίνει καλά κατά το ψήσιμο.
βήμα 7 απο τα 7
Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι. Βάζουμε τα ασπράδια στο βούτυρο με την τρύπα προς τα κάτω. Τα τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά και 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να γίνουν τραγανά και να ροδίσουν. Τα λευκά γάλακτος και νερού είναι έτοιμα. Μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι.

Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *