Belyashi με κρέας σε κεφίρ χωρίς μαγιά σε ένα τηγάνι
0
2376
Κουζίνα
Ταταρσκάγια
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
189,8 kcal
Μερίδες
8 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
60 λεπτά
Πρωτεΐνες *
8,5 γρ.
Λίπη *
11,4 γρ.
Υδατάνθρακες*
32,5 γρ
Όταν θέλετε να μαγειρέψετε νόστιμο σπιτικό φαγητό και υπάρχει πολύ λίγος χρόνος για μαγείρεμα, μπορείτε να ψήσετε λευκά με κρέας σε ζύμη κεφίρ χωρίς μαγιά. Αυτή η ζύμη δεν χρειάζεται χρόνο για να φουσκώσει και να αποδειχθεί. Το Belyashi θα αποδειχθεί ζουμερό, πεντανόστιμο και νόστιμο.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Αρχικά, ζυμώνουμε τη ζύμη ασβέστωσης. Ρίξτε το κεφίρ που έχει ζεσταθεί στο φούρνο μικροκυμάτων στο μπολ για το ζύμωμα της ζύμης. Στη συνέχεια, σπάστε τα αυγά στο κεφίρ, προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα σόδας, αλατιού και ζάχαρης και χρησιμοποιήστε ένα σύρμα για να αναμίξετε καλά αυτά τα συστατικά.
Στη συνέχεια, όταν εμφανιστούν πολλές φυσαλίδες αέρα στην επιφάνεια της μάζας κεφίρ, ρίξτε το αλεύρι κοσκινισμένο σε κόσκινο σε μερίδες. Ζυμώνετε τη ζύμη αμέσως με ένα κουτάλι και μετά με τα χέρια σας μέχρι να γίνει μια ομοιογενής υφή και να κολλήσει στις παλάμες σας. Σκεπάζουμε τη ζυμωμένη ζύμη με ένα κομμάτι πλαστικό και αφήνουμε για 15 λεπτά να αποδειχθεί.
Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ετοιμάστε τη γέμιση για τα ασπράδια. Chιλοκόβουμε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια και τα κρεμμυδάκια σε ένα μπολ μπλέντερ μέχρι να γίνουν αφράτα. Μεταφέρετε τον κιμά σε ξεχωριστό μπολ, προσθέστε κρεμμύδι και σκόρδο σε αυτό, προσθέστε αλάτι και πιπέρι στη γεύση σας και προσθέστε 4 κουταλιές της σούπας για ζουμερότητα. μεγάλο. κεφίρ.
Για βολική εργασία με τη ζύμη, βουρτσίστε τα χέρια σας με φυτικό έλαιο. Πρώτα, τυλίξτε τη ζύμη κεφίρ σε ρολό, στη συνέχεια κόψτε σε μικρά κομμάτια και σχηματίστε τα σε λεπτές τούρτες με διάμετρο έως 6-8 εκ. Απλώστε τη γέμιση στα κέικ και τσιμπήστε τις άκρες ωραία είτε εντελώς είτε με μια τρύπα στη μέση.
Σε ένα βαθύ τηγάνι, ζεσταίνετε επαρκή ποσότητα φυτικού ελαίου καλά (μέχρι τη μέση του ασβέστη). Τηγανίζουμε τα ασπράδια σε μέτρια φωτιά για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά. Κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, τα ασπράδια θα ανέβουν και θα γίνουν όμορφα και ορεκτικά. Το πιάτο είναι έτοιμο. Μπορείτε να περιποιηθείτε τους αγαπημένους σας.
Καλή όρεξη!