Belyashi με κρέας στο γάλα και ξηρή μαγιά
0
707
Κουζίνα
Ταταρσκάγια
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
140,6 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
90 λεπτά
Πρωτεΐνες *
7,1 γρ.
Λίπη *
10,6 γρ.
Υδατάνθρακες*
21,4 γρ
Τα λευκά στη ζύμη αναμεμειγμένα με γάλα και ξηρή μαγιά είναι πολύ αφράτα, τραγανά και ζουμερά. Για ζουμερότητα του κιμά, μπορείτε να προσθέσετε ένα κομμάτι πάγου σε αυτό πριν σμιλέψετε και να αλατίσετε το κρεμμύδι. Για να αποφύγετε τα λευκά να απορροφήσουν πολύ λάδι κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, μπορείτε να ρίξετε μια κουταλιά αλκοόλ στο τηγάνι. Για το μαγείρεμα, παίρνουμε έναν βοηθό επεξεργαστή τροφίμων.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Κοσκινίστε το αλεύρι ασβέστη σε ένα κόσκινο και βάλτε το στο μπολ ενός επεξεργαστή τροφίμων. Στη συνέχεια, προσθέστε την ποσότητα ξηρής μαγιάς και αλατιού που αναφέρεται στη συνταγή στο αλεύρι. Ρίξτε φυτικό λάδι και λίγο ζεσταμένο γάλα σε ένα μπολ. Ζυμώνουμε τη ζύμη χρησιμοποιώντας το ειδικό ακροφύσιο και σε μέτρια ταχύτητα. Στη συνέχεια, βάλτε τη ζύμη σε ξεχωριστό μπολ, καλύψτε με μια χαρτοπετσέτα και αφήστε για 30 λεπτά (περισσότερα είναι δυνατόν) για να χωρέσει.
Καλή όρεξη!