
Belyashi όπως στο παζάρι
Τα λευκά "όπως στην αγορά" πρέπει να είναι αέρινα, απαλά, μεγάλα και με μια τρύπα στη μέση. Παρασκευάζεται από ζύμη μαγιάς σε νερό. Οποιοσδήποτε κιμάς είναι κατάλληλος και προστίθενται πολλά κρεμμύδια, τα μισά από τα οποία μπορούν να τηγανιστούν. Τα ψημένα λευκά πρέπει να διατηρούνται στο φούρνο ή σε μια κατσαρόλα κάτω από το καπάκι για να μαλακώσουν.