Μανιτάρια λευκού γάλακτος με ξινή κρέμα
0
1502
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
101,4 kcal
Μερίδες
0,5 λ.
Χρόνος μαγειρέματος
35 λεπτά
Πρωτεΐνες *
2 γρ.
Λίπη *
15,3 γρ
Υδατάνθρακες*
5,2 γρ.
Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι τα μανιτάρια γάλακτος είναι κατάλληλα μόνο για τουρσί και τουρσί. Αλλά θέλω να διαλύσω τις εικασίες σας και να προσφέρω μια υπέροχη συνταγή για μανιτάρια λευκού γάλακτος μαγειρεμένα με ξινή κρέμα. Το πιάτο αποδεικνύεται ζουμερό και είναι τέλειο ως σάλτσα για οποιοδήποτε συνοδευτικό. Τις περισσότερες φορές σερβίρω τέτοια μανιτάρια γάλακτος με ένα συνοδευτικό πατάτας ή ζυμαρικών.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Τακτοποιήστε προσεκτικά τα μανιτάρια γάλακτος, ξεφλουδίστε τα και στη συνέχεια ξεπλύνετε με κρύο τρεχούμενο νερό αρκετές φορές. Βάλτε τα προετοιμασμένα μανιτάρια γάλακτος σε κόσκινο ή τρυπητό, έτσι ώστε η υπερβολική υγρασία στο ποτήρι. Στη συνέχεια κόψτε τα επεξεργασμένα μανιτάρια γάλακτος σε μικρές φέτες.
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και ξεπλύνετε καλά κάτω από κρύο νερό και έπειτα κόψτε τα σε μισά δαχτυλίδια. Βάλτε ένα βαθύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά και ζεστάνετε καλά, ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα φυτικού ελαίου. Βάζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε προθερμασμένο τηγάνι και τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, απλώστε τα έτοιμα μανιτάρια γάλακτος.
Τηγανίζουμε τα μανιτάρια γάλακτος μέχρι να ροδίσουν, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Μαγειρεύουμε, σκεπασμένο σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να εξατμιστεί εντελώς όλος ο χυμός μανιταριών. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα λιπαρής κρέμας γάλακτος, ανακατέψτε καλά, βράστε και μαγειρέψτε για άλλα 7-10 λεπτά. Αλατοπιπερώνουμε. Ανακατέψτε καλά.
Καλή όρεξη!