Σπίτι
➠ Bωμί στο σπίτι
➠ Bωμί σε αρτοποιείο
➠ Λευκό ψωμί με προζύμι σε αρτοποιείο

Λευκό ψωμί με προζύμι σε αρτοποιείο

4408

Κουζίνα Κόσμος

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 226,4 kcal

Μερίδες 8 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 6 ωρες

Πρωτεΐνες * 6,7 γρ

Λίπη * 6,9 γρ.

Υδατάνθρακες* 61,9 γρ.

Περιεχόμενο

Με μεγάλη μου χαρά θέλω να μοιραστώ μια υπέροχη συνταγή για ένα υπέροχο αρωματικό λευκό ψωμί φτιαγμένο με προζύμι σε μια μηχανή ψωμιού. Το λευκό ψωμί αποδεικνύεται πορώδες και ευάερο, ιδανικό για ένα υπέροχο πρωινό ή οποιοδήποτε άλλο γεύμα.

Συστατικά

Νερό 350 ml Αλας 1 κουτ Κρυσταλλική ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας Προζύμι σίκαλης 2 κ.σ Αλεύρι σίτου (1η τάξη) 500 γρ. Φυτικό λάδι 2 κ.σ

Διαδικασία μαγειρέματος

Μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα προζύμι σίκαλης, βάλτε σε ένα βαθύ μπολ και καλύψτε με ζεστό νερό.

Κοσκινίστε το μισό από την απαιτούμενη ποσότητα αλεύρου σίτου 1ης ποιότητας.

Ανακατέψτε απαλά. Σφίξτε το δοχείο με μεμβράνη ή καλύψτε με μια πλαστική σακούλα, αφήστε για λίγο σε ζεστό μέρος για να αρχίσει να λειτουργεί το προζύμι.

Μετά από 2-3 ώρες, η ζύμη θα ανέβει και θα αυξηθεί σημαντικά σε όγκο.

Βάλτε προσεκτικά τη ζύμη στο μπολ της μηχανής ψωμιού και ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα φυτικού ελαίου.

Προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη και αλάτι.

Κοσκινίστε την υπόλοιπη ποσότητα αλεύρου σίτου 1ης ποιότητας.

Κλείστε το καπάκι της μηχανής ψωμιού. Στο πλαίσιο της συσκευής, επιλέξτε το πρόγραμμα Νο 1, η κρούστα είναι σκοτεινή, βάρος - 900 g. Ενεργοποιήστε τη συσκευή. Η διαδικασία ζύμωσης θα ξεκινήσει. Χρόνος μαγειρέματος - 3 ώρες.