Χυμός σημύδας με κιτρικό οξύ για το χειμώνα

Ο φρέσκος χυμός σημύδας, ως ένα υγιεινό και νόστιμο φυσικό ποτό, ξινίζει γρήγορα ακόμη και στο ψυγείο, έτσι ώστε οι νοικοκυρές να το διατηρούν χρησιμοποιώντας διάφορες μεθόδους και με διάφορα πρόσθετα. Πολλοί αναγνωρίζουν την καλύτερη παρασκευή χυμού με εσπεριδοειδή, τα οποία δίνουν στον χυμό λεπτό άρωμα, γεύση και όμορφο χρώμα. Δεν είναι δύσκολο να προετοιμάσετε χυμό, μόνο χρειάζεται πολύς χρόνος, καθώς συνήθως επεξεργάζεται μεγάλη ποσότητα χυμού σημύδας. Τα συστατικά της συνταγής είναι για 3 λίτρα χυμού.

Ο χυμός σημύδας με τους γοφούς δεν είναι μόνο νόστιμος, αλλά υγιεινός και όμορφος. Το ποτό είναι εμπλουτισμένο με βιταμίνες και παίρνει ένα όμορφο κοκκινωπό χρώμα. Η προετοιμασία μιας τέτοιας συντήρησης θα διαρκέσει για μια ημέρα, αφού το τριαντάφυλλο πρέπει να εγχυθεί καλά πριν κυλήσει. Αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο και θα πρέπει να σας αρέσει.

Η μέντα προσθέτει μια χαρακτηριστική φρεσκάδα και ευχάριστο άρωμα σε κάθε ποτό. Αυτό το βότανο ταιριάζει ιδιαίτερα με το χυμό σημύδας. Προτείνουμε επίσης να προσθέσετε μερικούς πορτοκαλί κύκλους για επιπλέον ξινή ουσία.

Η περίοδος συλλογής και αποθήκευσης φρέσκου χυμού σημύδας δεν διαρκεί πολύ. Και θέλω πολύ να παρατείνω αυτή τη φρέσκια ανοιξιάτικη γεύση και να την απολαύσω το φθινόπωρο ή το χειμώνα. Και το καλοκαίρι, ο χυμός σημύδας είναι ένα εξαιρετικό σβήσιμο της δίψας. Ο ευκολότερος τρόπος είναι να τυλίξετε μερικά κουτάκια χυμού σημύδας και να το στείλετε στο κελάρι για αποθήκευση. Την κατάλληλη στιγμή, ένα τέτοιο ποτό θα είναι χρήσιμο.

Ο χυμός σημύδας με καραμέλες είναι κάτι καινούργιο. Το ποτό παίρνει μια ελαφριά γεύση από καραμέλες barberry. Ωστόσο, η σοβαρότητα αυτής της γεύσης εξαρτάται άμεσα από την ποσότητα των προστιθέμενων καραμελών.Εδώ είναι οι μέσες αναλογίες και μπορείτε να πειραματιστείτε με το δικό σας γούστο.

Δεν χρειάζεται πολύ κόπο για να ξετυλίξετε το χυμό σημύδας για το χειμώνα. Φιλτράρουμε τον χυμό, τον ζεσταίνουμε σε καυτή κατάσταση και τον ρίχνουμε σε αποστειρωμένα βάζα. Για γεύση, προσθέστε πορτοκάλι - τα εσπεριδοειδή θα συμπληρώσουν τέλεια τη γεύση του ποτού.

Το Kvass από χυμό σημύδας μπορεί να προετοιμαστεί για το χειμώνα. Στο πρώτο στάδιο του μαγειρέματος, ξεκινάμε τη διαδικασία της ζύμωσης με ζεστασιά και επιτυγχάνουμε την επιθυμητή ευκρίνεια και γεύση του κουβάς. Μετά από αυτό, ρίχνουμε το τελικό κουβάς σε ένα αποστειρωμένο δοχείο, το φελλούμε και το βάζουμε σε ένα κρύο, σκοτεινό μέρος - ένα κελάρι ή ψυγείο.

Οι σταφίδες και ο χυμός σημύδας είναι ένας εξαιρετικός συνδυασμός που χρησιμοποιείται όχι μόνο στην προετοιμασία του κβας, αλλά και στις προετοιμασίες για το χειμώνα. Προσπαθούμε να επιλέξουμε υψηλής ποιότητας, αγνές σταφίδες, που θα «ξεδιπλωθούν» υπέροχα σε χυμό και δεν θα σας απογοητεύσουν με την εμφάνισή τους.

Τα barberry είναι γνωστά σε όλους για τη δροσιστική φωτεινή γεύση τους. Αυτές οι καραμέλες μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για τη διατήρηση του χυμού σημύδας. Θα προσθέσουν γλυκά και θα κάνουν τη γεύση του ποτού πιο έντονη και ακόμη και το χρώμα του χυμού από αυτά θα γίνει λίγο πιο φωτεινό.

Ένας ενδιαφέρων τρόπος συγκομιδής χυμού σημύδας για το χειμώνα είναι με τον ιβίσκο. Αυτά τα φωτεινά πολύχρωμα πέταλα θα χρωματίσουν το ποτό σε ελκυστικό χρώμα και θα προσθέσουν μια λεπτή συγκεκριμένη ξινή γεύση. Αυτό που είναι αξιοσημείωτο, αφήνουμε τα λουλούδια του ιβίσκου στο βάζο για το χειμώνα, χωρίς να τα αφαιρέσουμε πριν κυλήσουν. Είναι κορεσμένα με χυμό και γεύση αρκετά ενδιαφέρουσα.

Συχνά, κατά τη διατήρηση του χυμού σημύδας, προστίθεται κιτρικό οξύ - αυτό κάνει τη γεύση του χυμού πιο έντονη και εξασφαλίζει την ασφάλεια του τεμαχίου εργασίας. Εδώ είναι μια συνταγή για χυμό σημύδας για το χειμώνα χρησιμοποιώντας μόνο κιτρικό οξύ. Για γεύση, προσθέστε ένα κλαδάκι σταφίδα και λίγο πορτοκάλι.

Είναι βολικό να τυλίξετε χυμό σημύδας σε βάζα 3 λίτρων: τοποθετείται μεγάλος όγκος χυμού ταυτόχρονα και είναι βολικό να μετρήσετε τις αναλογίες. Για τρία λίτρα χυμού - ένα ποτήρι ζάχαρη και μισό κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ. Όλα είναι απλά και απλά.

Ο χυμός σημύδας ξεδιψάει καλά και έχει πολύ καλή γεύση. Αν θέλετε να το ετοιμάσετε για το χειμώνα, μπορείτε να το κάνετε χωρίς να προσθέσετε επιπλέον συστατικά και απλά χρησιμοποιήστε κιτρικό οξύ για ασφάλιση και ζάχαρη για γλυκύτητα.

Ο χυμός σημύδας έχει ήπια γεύση. Ενώ είναι φρέσκο, είναι καλό στη δική του μορφή, αλλά όταν το διατηρώ, θέλω να προσθέσω κάτι σε αυτό. Τα πορτοκάλια είναι τέλεια. Ελαφριά οξύτητα, λεπτή γλυκύτητα και έντονο άρωμα εσπεριδοειδών.

Η συλλογή χυμού σημύδας πραγματοποιείται από τα τέλη Μαρτίου έως ότου εμφανιστούν τα πρώτα φύλλα στις σημύδες - μια πολύ σύντομη περίοδος. Και μπορείτε να διατηρήσετε τον χυμό για μεγάλο χρονικό διάστημα με κονσερβοποίηση. Η παρασκευή κομπόστα από σημύδα είναι πολύ απλή-δίνουμε ακριβείς αναλογίες και φωτογραφίες βήμα προς βήμα.