Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Πιάτα κρέατος
  3. ➠ Μπεσμπαρμάκ
  4. ➠ Κλασικό αρνί beshbarmak

Κλασικό αρνί beshbarmak

0
1518
Κουζίνα Καζακικά
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 156,4 kcal
Μερίδες 4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 210 λεπτά
Πρωτεΐνες * 8,2 γρ.
Λίπη * 7,3 γρ.
Υδατάνθρακες* 22,1 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Κλασικό αρνί beshbarmak
Περιεχόμενο

Δεν είναι δύσκολο να ετοιμάσετε ένα κλασικό μπαχαρμάκι κρέατος, και αυτό το πιάτο είναι προσβάσιμο ακόμη και σε εκείνες τις νοικοκυρές που ξέρουν να τηγανίζουν μόνο κοτολέτες. Διαθέσιμα προϊόντα. Αυτό το νόστιμο πιάτο συνήθως παρασκευάζεται για μια μεγάλη ομάδα καλεσμένων.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 21
Για beshbarmak, πάρτε αρνί στο κόκαλο ή φιλέτο. Ξεπλύνετε με κρύο νερό, στεγνώστε με χαρτοπετσέτες και κόψτε σε μεγάλα κομμάτια για να ψηθεί πιο γρήγορα.
βήμα 2 απο 21
Στη συνέχεια, βάλτε τα κομμάτια του αρνιού σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ρίξτε 3 λίτρα καθαρό νερό και μαγειρέψτε. Το μαγείρεμα του κρέατος απαιτεί πολύ χρόνο για την προετοιμασία αυτού του πιάτου, ώστε να μπορεί να μαγειρευτεί εκ των προτέρων.
βήμα 3 απο 21
Αφήστε το ζωμό να βράσει, αφαιρέστε τον αφρό από την επιφάνεια και μαγειρέψτε το αρνί σε χαμηλή φωτιά και κάτω από κλειστό καπάκι για 2,5 ώρες.
βήμα 4 απο 21
Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ζυμώνετε τη ζύμη των νουντλς. Σπάστε δύο αυγά σε ένα μπολ για να ζυμώσετε τη ζύμη, προσθέστε μια πρέζα αλάτι και ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα αλευριού μέσα από ένα κόσκινο.
βήμα 5 απο 21
Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη με τα χέρια μας για να γίνει σφιχτή και ομοιογενής. Εάν είναι πολύ σφιχτό και δεν αναμειγνύεται καλά, προσθέστε 1-2 κουταλιές της σούπας νερό.
βήμα 6 απο 21
Στη συνέχεια, τυλίξτε τη ζύμη σε ένα κουλούρι, τυλίξτε την με πλαστική μεμβράνη ή μια σακούλα και αφήστε την να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.
βήμα 7 απο 21
Κόψτε την υπόλοιπη ζύμη σε πολλά κομμάτια.
βήμα 8 απο 21
Τυλίξτε κάθε κομμάτι με έναν πλάστη σε λεπτά φύλλα πάχους όχι μεγαλύτερο από 3 mm.
βήμα 9 απο 21
Στη συνέχεια κόψτε τα φύλλα σε διαμάντια οποιουδήποτε μεγέθους. Για αυτό το πιάτο, τα κομμάτια χυλοπίτες συνήθως κόβονται σε μεγάλα κομμάτια.
βήμα 10 απο 21
Αφήστε τις φέτες χυλοπίτες στο τραπέζι για λίγο να στεγνώσουν λίγο.
βήμα 11 απο 21
30 λεπτά πριν από το τέλος του ψησίματος του αρνιού, βάλτε τα καθαρισμένα καρότα, αλάτι, ένα κρεμμύδι και μπαχαρικά σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας στο ζωμό.
βήμα 12 απο 21
Μεταφέρετε το ψημένο αρνί από το ζωμό σε ένα πιάτο και χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να χωρίσετε το κρέας σε μικρά κομμάτια.
βήμα 13 απο 21
Φροντίστε να στραγγίξετε το ζωμό σε κόσκινο.
βήμα 14 απο 21
Ξεφλουδίστε τα υπόλοιπα κρεμμύδια και κόψτε τα σε μισά δαχτυλίδια.
βήμα 15 απο 21
Τηγανίζουμε ένα μέρος του ψιλοκομμένου κρεμμυδιού για 2-3 λεπτά σε ένα τηγάνι.
βήμα 16 απο 21
Μεταφέρετε το άλλο μέρος σε μια μικρή κατσαρόλα, προσθέστε λίγο ζωμό σε αυτό και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 2 λεπτά.
βήμα 17 απο 21
Μεταφέρετε το μαγειρεμένο κρεμμύδι σε μια πιατέλα, αλατοπιπερώνετε και κρυώνετε ελαφρώς.
βήμα 18 απο 21
Μαγειρέψτε έτοιμα ζυμαρικά beshbarmak σε ζωμό κρέατος. Για να μην κολλήσει μεταξύ τους, μπορείτε να μαγειρέψετε σε μερίδες, απλά μην μαγειρέψετε.
βήμα 19 απο 21
Ρίξτε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά σε τρυπητό.
βήμα 20 απο 21
Στη συνέχεια το ανακατεύουμε λίγο με τα τηγανητά κρεμμύδια.
βήμα 21 απο 21
Συλλέξτε beshbarmak σε ένα όμορφο πιάτο. Βάλτε κομμάτια αρνιού στη μέση του. Βάζουμε βραστά κρεμμύδια πάνω από το κρέας. Τοποθετήστε τα ζυμαρικά με τηγανητά κρεμμύδια γύρω από το κρέας. Ρίξτε το ζωμό κρέατος σε ξεχωριστά μπολ ή φλιτζάνια. Το αρνί beshbarmak είναι έτοιμο. Μπορείτε να σερβίρετε το πιάτο στο τραπέζι.
Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *