Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Πιάτα κρέατος
  3. ➠ Μπεσμπαρμάκ
  4. ➠ Αρνί beshbarmak με πατάτες

Αρνί beshbarmak με πατάτες

0
1139
Κουζίνα Καζακικά
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 143,2 kcal
Μερίδες 4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 210 λεπτά
Πρωτεΐνες * 7,2 γρ.
Λίπη * 5,9 γρ.
Υδατάνθρακες* 21 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Αρνί beshbarmak με πατάτες
Περιεχόμενο

Οι νοικοκυρές μας συχνά συμπληρώνουν προβατίνα μπεσμπαρμάκ με πατάτες. Δίνει στο πιάτο έναν ιδιαίτερο κορεσμό και μια ελαφρώς διαφορετική γεύση. Η αμετάβλητη βάση του beshbarmak είναι βραστό αρνί και ζύμη με τη μορφή ρόμβων. Το πιάτο έχει έναν ιδιαίτερο τρόπο για να το σερβίρετε στο τραπέζι, αυτό είναι σημαντικό. Δεν είναι δύσκολο να μαγειρέψετε το πρόβειο κρέας μπέσμπαρμακ με πατάτες στο σπίτι και ο χρόνος αφιερώνεται στο βράσιμο του κρέατος.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 11
Κόψτε το αρνί, κατά προτίμηση στο κόκαλο, σε μεγάλα κομμάτια, ξεπλύνετε και τοποθετήστε το σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Στη συνέχεια, γεμίστε το με κρύο νερό και τοποθετήστε το στη σόμπα. Όταν βράσει ο ζωμός, αφαιρέστε τον αφρό από την επιφάνεια και μαγειρέψτε το κρέας σε χαμηλή φωτιά για 2,5-3 ώρες.
βήμα 2 απο 11
Μισή ώρα πριν από το τέλος του μαγειρέματος, βάλτε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια και τα καρότα στο ζωμό, προσθέστε μαύρο πιπέρι, φύλλα δάφνης και αλάτι της αρεσκείας σας.
βήμα 3 απο 11
Ενώ το κρέας μαγειρεύεται, ζυμώνουμε τη ζύμη των νουντλς. Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ για ζύμωμα, προσθέστε αλάτι και κοσκινισμένο αλεύρι. Αρχικά, με ένα κουτάλι, και μετά με τα χέρια σας, ζυμώνετε καλά τη ζύμη μέχρι να σφίξει μια ομοιογενής σύσταση, όπως για τα ζυμαρικά.
βήμα 4 απο 11
Τυλίξτε τη ζυμωμένη ζύμη σε ένα κουλούρι, τυλίξτε σε ένα κομμάτι μεμβράνης και αφήστε την να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.
βήμα 5 απο 11
Ξεφλουδίστε το υπόλοιπο κρεμμύδι και κόψτε το σε μισούς δακτυλίους.
βήμα 6 απο 11
Μεταφέρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε μια ξεχωριστή κατσαρόλα, προσθέστε λίγο ζωμό, αλάτι και μαύρο πιπέρι σε αυτό και μαγειρέψτε για 2 λεπτά για να διατηρηθεί τραγανό.
βήμα 7 απο 11
Τυλίξτε την υπόλοιπη ζύμη σε φύλλο πάχους έως 3 mm, όπως για ζυμαρικά, και στη συνέχεια κόψτε τη σε διαμάντια.
βήμα 8 απο 11
Αφαιρούμε το ψημένο αρνί από το ζωμό και το κόβουμε σε κομμάτια.
βήμα 9 απο 11
Σε μια ξεχωριστή κατσαρόλα, βράζουμε τις αποφλοιωμένες και χοντροκομμένες πατάτες μέχρι να μαλακώσουν. Μπορεί επίσης να βράσει σε ζωμό κρέατος.
βήμα 10 απο 11
Ρίξτε λίγο από το ζωμό σε μια άλλη κατσαρόλα και μαγειρέψτε τα έτοιμα ζυμαρικά beshbarmak σε αυτό. Βράζουμε τα ζυμαρικά όχι περισσότερο από 5 λεπτά. Στη συνέχεια, μεταφέρετέ το με μια τρυπητή κουτάλα σε ένα πιάτο για τη συναρμολόγηση του μπέσμπαρμακ.
βήμα 11 απο 11
Τοποθετήστε κομμάτια βραστού αρνιού στις χυλοπίτες. Βάλτε ένα τόξο από πάνω. Τοποθετήστε βραστές πατάτες στην άκρη του πιάτου. Το αρνί beshbarmak με πατάτες είναι έτοιμο. Μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι.
Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *