Σπίτι
➠ Πιάτα κρέατος
➠ Μπεσμπαρμάκ
➠ Μοσχάρι beshbarmak με έτοιμα ζυμαρικά

Μοσχάρι beshbarmak με έτοιμα ζυμαρικά

1913

Κουζίνα Καζακικά

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 156,5 kcal

Μερίδες 4 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 180 λεπτά

Πρωτεΐνες * 7,8 γρ

Λίπη * 5,7 γρ

Υδατάνθρακες* 29,3 γρ

Περιεχόμενο

Το Beshbarmak με μοσχάρι και έτοιμα ζυμαρικά θα είναι τόσο νόστιμο και χορταστικό όσο το παραδοσιακό beshbarmak. Για την παρασκευή του, πάρτε άοπλο κρέας και πάντα με κόκαλο. Το βόειο κρέας, για να ψηθεί πιο γρήγορα, κόβεται σε μεσαία κομμάτια. Το κρέας αλατίζεται στο τέλος του μαγειρέματος και στη συνέχεια αποδεικνύεται πιο ζουμερό. Ο αφρός αφαιρείται κατά το μαγείρεμα και το λίπος μπορεί να αφεθεί να λιπαίνει τα τελειωμένα ζυμαρικά. Πολλά κρεμμύδια προστίθενται στο πιάτο.

Συστατικά

Βοδινό κρέας 1 κιλό Κρεμμύδι 1 κιλό Καρότο 1 Η / Υ. Χυλοπίτες Beshbarmak 1 πακέτο Αλας γεύση Μπαχαρικά (προαιρετικά) γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος

Ξεπλύνετε το βόειο κρέας με τρεχούμενο νερό και κόψτε το σε μεσαία κομμάτια. Τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα και τα σκεπάζουμε με κρύο νερό. Μαγειρέψτε το βόειο κρέας σε χαμηλή φωτιά για 2–2,5 ώρες, έτσι ώστε το κρέας να πέσει πολύ πίσω από το κόκκαλο. Προσθέστε καθαρισμένα καρότα και κρεμμύδια στο ζωμό και προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά στο τέλος του μαγειρέματος.

Αφαιρέστε το μαγειρεμένο βόειο κρέας από το ζωμό, αφαιρέστε τα κόκαλα και κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια.

Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε τα κρεμμύδια. Στη συνέχεια το κόβουμε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.

Μεταφέρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε μια ξεχωριστή κατσαρόλα, ρίξτε μια μικρή ποσότητα ζωμού στραγγισμένο σε κόσκινο, μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά και σβήστε τη φωτιά.