Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Πιάτα κρέατος
  3. ➠ Μπεσμπαρμάκ
  4. ➠ Σπιτικό μοσχάρι beshbarmak

Σπιτικό μοσχάρι beshbarmak

0
688
Κουζίνα Καζακικά
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 168,9 kcal
Μερίδες 4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 180 λεπτά
Πρωτεΐνες * 10,7 γρ
Λίπη * 12,2 γρ
Υδατάνθρακες* 27,2 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Σπιτικό μοσχάρι beshbarmak
Περιεχόμενο

Το Beshbarmak είναι ένα δημοφιλές πιάτο στην καζακική κουζίνα. Συνήθως σερβίρεται για χορταστικά γεύματα και δείπνα. Δοκιμάστε αυτή τη διασκεδαστική συνταγή για πικάντικο μαλακό κρέας με χυλοπίτες και πλούσιο ζωμό.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 11
Ξεπλύνετε καλά το κρέας, κόψτε το σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια εάν είναι απαραίτητο. Βυθίστε σε μια κατσαρόλα και γεμίστε εντελώς με νερό.
βήμα 2 απο 11
Μαγειρέψτε το βόειο κρέας για τουλάχιστον δύο ώρες μέχρι να μαλακώσει. Μια ώρα πριν από το τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε αλάτι, κόκκους μαύρου πιπεριού και φύλλα δάφνης στο κρέας.
βήμα 3 απο 11
Όσο το κρέας είναι στη σόμπα, ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε τα ζυμαρικά. Για να το κάνετε αυτό, ζυμώστε καλά τη ζύμη από αυγά, νερό, αλεύρι και αλάτι.
βήμα 4 απο 11
Στη συνέχεια, ανοίγουμε μια σφιχτή μπάλα σε ένα λεπτό στρώμα χρησιμοποιώντας έναν πλάστη.
βήμα 5 απο 11
Κόψτε τη ζύμη σε λεπτές λωρίδες. Μετά τα χωρίζουμε σε μικρούς ρόμβους. Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να περπατήσετε λοξά κατά μήκος των λωρίδων με ένα μαχαίρι.
βήμα 6 απο 11
Αφήνουμε τους τελειωμένους ρόμβους για 30 λεπτά, έτσι ώστε να ξεκουραστούν και να στεγνώσουν.
βήμα 7 απο 11
Αφού το κρέας στο ζωμό είναι έτοιμο, το βγάζουμε, το κρυώνουμε και το απελευθερώνουμε από το κόκκαλο. Χωρίστε το μαλακό βόειο κρέας σε μικρά κομμάτια με το χέρι.
βήμα 8 απο 11
Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Σουρώνουμε το ζωμό που απομένει από το κρέας και βάζουμε το μισό κρεμμύδι σε αυτό. Προσθέστε μαύρο πιπέρι σε αυτό. Μαγειρέψτε το λαχανικό για 2 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το προσεκτικά με μια τρυπητή κουτάλα.
βήμα 9 απο 11
Τώρα βράστε σπιτικά ζυμαρικά σε βραστό ζωμό. 8 λεπτά είναι αρκετά μέχρι να είναι έτοιμο. Βγάζουμε επίσης το προϊόν με τρυπητή κουτάλα.
βήμα 10 απο 11
Τηγανίζουμε το υπόλοιπο ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ένα τηγάνι και στη συνέχεια το ανακατεύουμε με τα τελειωμένα ζυμαρικά.
βήμα 11 απο 11
Βάζουμε το κρέας με βραστά κρεμμύδια στις χυλοπίτες. Σερβίρετε το ζωμό σε ξεχωριστό πιάτο. Τέλος, μπορείτε να σερβίρετε!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *