Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Πιάτα κρέατος
  3. ➠ Μπεσμπαρμάκ
  4. ➠ Beshbarmak κοτόπουλου και χοιρινού κρέατος

Beshbarmak κοτόπουλου και χοιρινού κρέατος

0
1084
Κουζίνα Καζακικά
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 147,9 kcal
Μερίδες 6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 150 λεπτά
Πρωτεΐνες * 8,2 γρ.
Λίπη * 12,3 γρ.
Υδατάνθρακες* 13,6 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Beshbarmak κοτόπουλου και χοιρινού κρέατος
Περιεχόμενο

Το χοιρινό και το κοτόπουλο beshbarmak δεν μπορούν να ονομαστούν παραδοσιακά. Αυτό είναι ένα ασιατικό πιάτο προσαρμοσμένο στην ευρωπαϊκή γεύση και το πλεονέκτημά του είναι ότι χρειάζεται λιγότερο χρόνο για να μαγειρευτεί κρέας. Ο συνδυασμός λιπαρού χοιρινού κρέατος κοτόπουλου θα σας επιτρέψει να ετοιμάσετε ένα αρκετά ικανοποιητικό και νόστιμο πιάτο. Το χοιρινό κρέας για beshbarmak μαγειρεύεται για 1,5 ώρα, το κοτόπουλο για 1 ώρα. Διαφορετικά, ο τρόπος μαγειρέματος και σερβιρίσματος του πιάτου παραμένει παραδοσιακός.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 στα 10
Ξεπλύνετε το χοιρινό και το κοτόπουλο και κόψτε τα σε μεγάλα κομμάτια. Τοποθετήστε το χοιρινό σε μια μεγάλη κατσαρόλα, καλύψτε με νερό και αφήστε το να βράσει.
βήμα 2 στα 10
Όταν βράσει ο ζωμός, αφαιρέστε τον αφρό από την επιφάνεια και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε το κοτόπουλο στο ζωμό και μαγειρέψτε για άλλη μια ώρα. Προσθέστε αλάτι στο τέλος του μαγειρέματος και προσθέστε φύλλα δάφνης, ξεφλουδισμένα κρεμμύδια, καρότα και μαύρο πιπέρι.
βήμα 3 στα 10
Ενώ το κρέας μαγειρεύεται, ζυμώνουμε τη ζύμη των νουντλς. Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ για να ζυμώσετε τη ζύμη, προσθέστε ¼ κουταλάκι του γλυκού. αλάτι και ανακατεύουμε με ένα πιρούνι.
βήμα 4 στα 10
Στη συνέχεια, προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι σε μερίδες, ρίξτε το φυτικό έλαιο και ζυμώστε πρώτα τη ζύμη με ένα πιρούνι και στη συνέχεια ζυμώστε καλά με τα χέρια σας. Θα πρέπει να είναι σφιχτό. Βάζουμε τη ζύμη σε μια σακούλα και την βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
βήμα 5 στα 10
Κόψτε δύο ξεφλουδισμένα κρεμμύδια σε λεπτούς δακτυλίους και τοποθετήστε τα σε ξεχωριστή κατσαρόλα. Ρίξτε λίγο ζωμό στο κρεμμύδι και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.
βήμα 6 στα 10
Αφαιρέστε το μαγειρεμένο κρέας από το ζωμό και κρυώστε ελαφρώς. Αφαιρέστε τα κόκαλα από το κοτόπουλο και φυτικές ίνες το κρέας.
βήμα 7 στα 10
Επίσης χωρίστε το βραστό χοιρινό σε ίνες.
βήμα 8 στα 10
Ανοίγουμε την υπόλοιπη ζύμη σε μια στρώση πάχους έως 3 mm και την κόβουμε σε τετράγωνα ή διαμάντια μήκους έως 5-7 cm με ένα μαχαίρι.
βήμα 9 στα 10
Σουρώνουμε το ζωμό και βράζουμε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά σε αυτό για 5 λεπτά.
βήμα 10 στα 10
Τώρα μπορείτε να βάλετε beshbarmak σε ένα όμορφο πιάτο. Τοποθετήστε τα ζυμαρικά στην πιατέλα. Απλώνουμε βραστό χοιρινό και κοτόπουλο από πάνω, βάζουμε κρεμμυδάκια στιφάδο πάνω από το κρέας. Διακοσμήστε το beshbarmak με φρέσκα μυρωδικά, προσθέστε σκόρδο ψιλοκομμένο σε ένα σκόρδο και σερβίρετε. Σερβίρετε το ζωμό σε ξεχωριστά μπολ.

Καλή όρεξη!

 

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *