Κοτόπουλο Nanai Beshbarmak
0
874
Κουζίνα
Καζακικά
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
128,5 kcal
Μερίδες
6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
90 λεπτά
Πρωτεΐνες *
8,3 γρ.
Λίπη *
7,7 γρ
Υδατάνθρακες*
15,6 γρ.
Δεν είναι γνωστό πώς εμφανίστηκε η συνταγή για την παρασκευή μπεσμπαρμάκ στο στυλ Nanai. Παρασκευάζεται από κρέας πουλερικών με μεγάλη ποσότητα τηγανητών κρεμμυδιών και καρότων και με ζύμη τυλιγμένη σε ρολά, στρωμένη με ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Το πιάτο αποδεικνύεται πολύ αρωματικό και νόστιμο. Η ζύμη ζυμώνεται με γάλα και αυγά.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Βάλτε το τηγανητό κρέας κοτόπουλου και τα καρότα με κρεμμύδια σε ένα πιάτο για μαγείρεμα μπέσμπαρμακ (καζάνι ή μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο). Στη συνέχεια, προσθέστε ½ λίτρο βραστό ζεστό νερό σε αυτά και συνθλίψτε τον κύβο. Σκεπάζουμε τα πιάτα με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε τα πάντα σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.
Σε αυτό το διάστημα ζυμώνουμε τη ζύμη σε ρολό. Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μπολ για ζύμωση της ζύμης, σπάστε τα αυγά, προσθέστε γάλα και 100 ml φυτικού ελαίου. Αρχικά, ζυμώστε τη ζύμη με ένα κουτάλι και στη συνέχεια ζυμώστε καλά με τα χέρια σας στον πάγκο. Σκεπάζουμε τη ζύμη με μια πετσέτα και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.
Τοποθετήστε τα ρολά πάνω από το στιφάδο κοτόπουλου. Βράζουμε το πιάτο σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά. Το beshbarmak σας στο Nanai είναι έτοιμο. Μεταφέρετε το σε μια μεγάλη, όμορφη πιατέλα, με τα ρολά κρεμμυδιού από κάτω και το κοτόπουλο και λαχανικά από πάνω. Μπορείτε να σερβίρετε το πιάτο στο τραπέζι.
Καλή όρεξη!