Σπίτι
➠ Πίτες
➠ Πίτα βατόμουρο
➠ Άζυμη πίτα βατόμουρου

Άζυμη πίτα βατόμουρου

729

Κουζίνα Κόσμος

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 171,6 kcal

Μερίδες 8 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 150 λεπτά

Πρωτεΐνες * 5,3 γρ.

Λίπη * 10,4 γρ

Υδατάνθρακες* 29,2 γρ

Περιεχόμενο

Αρχικά, ετοιμάστε τη γέμιση βατόμουρων, ζάχαρης, λεμονιού, μήλου, νερού, αμύλου και ζάχαρης βανίλιας. Όλα απλώνονται σε βάση σφολιάτας και ψήνονται για 40 λεπτά.

Συστατικά

Σφολιάτα χωρίς μαγιά 500 γρ. Μυρτιλός 500 γρ. Κρυσταλλική ζάχαρη 100 γρ Λεμόνι 0,5 τεμ. Μήλα 1 Η / Υ. Αμυλο πατάτας 2 κ.σ Νερό 200 ml. Ζάχαρη βανίλιας 1 κουτ Κρόκος αυγού 1 Η / Υ.

Διαδικασία μαγειρέματος

Ξεκινάμε φτιάχνοντας τη γέμιση. Πλένουμε καλά τα βατόμουρα, αφαιρούμε τα κλαδιά και τα φύλλα. Αφήστε το να στεγνώσει σε μια χαρτοπετσέτα και ρίξτε το σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη, ξύσμα μισού λεμονιού με χυμό και ζάχαρη βανίλιας. Βάλαμε φωτιά.

Καθαρίζουμε το μήλο και το τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη. Όταν τα βατόμουρα αρχίσουν να βράζουν, στείλτε το μήλο σε αυτό, ανακατέψτε και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για άλλα 3-4 λεπτά.

Γεμίστε το άμυλο με κρύο βραστό νερό και ανακατέψτε καλά. Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει σε μια κατσαρόλα. Μαγειρεύουμε μέχρι να πήξει, ανακατεύοντας συνεχώς. Αποσύρουμε από τη φωτιά και κρυώνουμε αμέσως.

Κόψτε περίπου το 1/3 του φύλλου σφολιάτας και αφήστε το στην άκρη. Το χρησιμοποιούμε για να διακοσμήσουμε το κέικ.

Απλώνουμε το μεγαλύτερο μέρος της ζύμης σε μια στρώση πάχους δύο χιλιοστών και τη μεταφέρουμε σε ένα ταψί με διάμετρο 21 εκ. Κόβουμε την περίσσεια με ένα μαχαίρι. Απλώνουμε την τελική γέμιση στη βάση. Το δεύτερο μέρος της ζύμης τυλίγεται επίσης και κόβεται σε λωρίδες πλάτους 10-15 mm. Κάνουμε πλέγμα από αυτά.