Παντεσπάνι χωρίς αλεύρι
0
846
Κουζίνα
ευρωπαϊκός
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
299,5 kcal
Μερίδες
8 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
10 ώρες
Πρωτεΐνες *
9,4 γρ.
Λίπη *
20,5 γρ
Υδατάνθρακες*
30 γρ.
Ένα αέρινο και τρυφερό παντεσπάνι μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς αλεύρι. Mainlyήνεται κυρίως με βάση το άμυλο, τα αυγά και το κακάο. Σε αυτή τη συνταγή, καλείστε να ψήσετε ένα πολυτελές παντεσπάνι από καρύδια και εντελώς χωρίς αλεύρι. Το μπισκότο ξηρών καρπών δεν χρειάζεται εμποτισμό, επειδή χάνει εντελώς τη γεύση του καρυδιού και οποιαδήποτε κρέμα είναι κατάλληλη για το ενδιάμεσο στρώμα.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Τοποθετήστε τα ξεφλουδισμένα καρύδια σε ένα στεγνό τηγάνι και κρατήστε τα για λίγα λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να εμφανιστεί ένα ευχάριστο άρωμα καρυδιού. Βεβαιωθείτε ότι τα καρύδια δεν είναι ψημένα ή καμένα. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τυχόν υπολείμματα από τα καρύδια και αλέστε τα με ένα μπλέντερ, μύλο καφέ ή χειροκίνητα χρησιμοποιώντας έναν πλάστη.
Χωρίζουμε τα αυγά σε ασπράδια και κρόκους. Τοποθετήστε τα ασπράδια σε ένα δοχείο στο οποίο θα τα χτυπήσετε και λιπάνετε αυτό το δοχείο με σόδα. Αρχίστε να χτυπάτε τα ασπράδια με ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα. Όταν εμφανιστούν οι πρώτες μαλακές κορυφές της πρωτεΐνης, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, ανακατεύοντας καλά με τις πρωτεΐνες και κάντε το μέχρι να εξαντλήσετε όλη τη ζάχαρη. Χτυπάμε τα ασπράδια και τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν λαμπερές κορυφές.
Απολαύστε το τσάι σας!