Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Παντεσπάνι
  3. ➠ Μπισκότο
  4. ➠ Μπισκότο αλεύρι ρυζιού

Μπισκότο αλεύρι ρυζιού

0
7575
Κουζίνα ευρωπαϊκός
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 160,1 kcal
Μερίδες 6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 120 λεπτά
Πρωτεΐνες * 7,2 γρ.
Λίπη * 5 γρ.
Υδατάνθρακες* 32,3 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Μπισκότο αλεύρι ρυζιού
Περιεχόμενο

Αν χρειάζεστε ένα καλό μπισκότο ως βάση για ένα κέικ ή απλά για τσάι, προτείνουμε να το ψήσετε όχι από σιτάρι, αλλά από αλεύρι ρυζιού. Η ζύμη ρυζιού μπισκότου θα είναι πολύ τρυφερή, ελαφριά και ευάερη, και επίσης απίστευτα αφράτη. Αυτό το μπισκότο θα εκτιμηθεί ιδιαίτερα από εκείνους που ακολουθούν δίαιτα χωρίς γλουτένη, επειδή το ρύζι δεν περιέχει γλουτένη. Και για να μην γίνει αισθητή η συγκεκριμένη γεύση του ρυζιού στη ζύμη, προσθέστε εκεί βανίλια ή ξύσμα εσπεριδοειδών. Μπορείτε να ψήσετε ένα μπισκότο τόσο σε έναν κανονικό φούρνο όσο και σε ένα πολυμαγειρικό στη λειτουργία "akingήσιμο". Για να κάνετε το μπισκότο σε έντονο κίτρινο χρώμα, προσθέστε λίγο κουρκουμά στη ζύμη.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 9
Ξεχωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους από τα αυγά, βάλτε τα σε ένα καθαρό πιάτο χωρίς λίπος. Βάλτε τους κρόκους στο μπολ του επεξεργαστή τροφίμων ή σε οποιοδήποτε βολικό μπολ, προσθέστε νερό, λάδι και αλάτι σε αυτά.
βήμα 2 απο 9
Χτυπήστε τη μάζα με μίξερ ή συνδυασμό στη μέγιστη ταχύτητα, θα πρέπει να αυξηθεί κατά 2,5 φορές. Μπορείτε επίσης να χτυπήσετε τη μάζα μέχρι να ασπρίσει και να μεγαλώσει και με ένα σύρμα χειρός.
βήμα 3 απο 9
Χτυπήστε τα ασπράδια με ένα στεγνό σύρμα μέχρι να ασπρίσουν και στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη σε μερίδες. Χτυπάμε τα ασπράδια και τη ζάχαρη μέχρι να σφίξουν.
βήμα 4 απο 9
Προσθέστε τα χτυπημένα ασπράδια σε δόσεις στη μάζα του κρόκου και απαλά, ανακατέψτε αργά με μια σπάτουλα με κυκλικές κινήσεις.
βήμα 5 απο 9
Προσθέστε βανίλια και μπέικιν πάουντερ στο αλεύρι ρυζιού.
βήμα 6 απο 9
Προσθέστε αλεύρι, κοσκινισμένο εκ των προτέρων, στα χτυπημένα αυγά ή κοσκινίστε το απευθείας πάνω από το μπολ. Ανακατέψτε τη ζύμη πολύ απαλά με μια σπάτουλα χρησιμοποιώντας αργές, ομαλές κινήσεις.
βήμα 7 απο 9
Βάζουμε το χαρτί ψησίματος σε μια φόρμα, βάζουμε τη ζύμη μπισκότου στο χαρτί. Για να μην φουσκώσει πολύ το μπισκότο κατά το ψήσιμο, όταν στρώνετε τη ζύμη, σύρετέ το στις άκρες της φόρμας, κάνοντας έτσι μια μικρή κατάθλιψη στη μέση.
βήμα 8 απο 9
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς, ψήνουμε το μπισκότο μέχρι να στεγνώσει το ξυλάκι (25-30 λεπτά). Cύξτε το παντεσπάνι στο φούρνο με την πόρτα μισάνοιχτη. Όταν κρυώσει εντελώς, αναποδογυρίζουμε τη στρώση μπισκότου και την ξεφλουδίζουμε από το χαρτί.
βήμα 9 απο 9
Μπορείτε να πασπαλίσετε την κορυφή του μπισκότου ρυζιού με ζάχαρη άχνη ή να διακοσμήσετε με άλλο τρόπο. Φάτε ένα παντεσπάνι με ζεστό τσάι ή καφέ.

Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *