Μπισκότο Queen Victoria
0
834
Κουζίνα
ευρωπαϊκός
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
168 kcal
Μερίδες
6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
1 δ.
Πρωτεΐνες *
5,7 γρ
Λίπη *
2,8 γρ.
Υδατάνθρακες*
32,2 γρ
Σύμφωνα με τους κλασικούς, για αυτό το μπισκότο πάρτε την ίδια ποσότητα αλεύρι, βούτυρο και ζάχαρη. Ένα τέτοιο μπισκότο είναι ελαστικό, αλλά αρκετά απαλό, γίνεται ακόμα πιο τρυφερό όταν μείνει για μισή ώρα σε θερμοκρασία δωματίου και το βούτυρο στο μπισκότο ξεπαγώσει. Ένα τέτοιο κενό μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως κέικ σε οποιοδήποτε κέικ, ο ευκολότερος τρόπος είναι να στρώσετε τα κέικ με σαντιγί και να χρησιμοποιήσετε την αγαπημένη σας μαρμελάδα ως γέμιση.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Χρησιμοποιώντας ένα τρίφτη εσπεριδοειδών, αφαιρέστε το χρωματιστό μέρος της φλούδας του λεμονιού, πλυμένο προηγουμένως με ένα πινέλο. Βεβαιωθείτε ότι το λευκό μέρος δεν έχει συλληφθεί, διαφορετικά το ξύσμα θα έχει πικρή γεύση. Προσθέστε ξύσμα λεμονιού και εκχύλισμα βανίλιας στη ζύμη. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να αντικαταστήσετε τη βανίλια με βανιλίνη ή ζάχαρη βανίλιας, οπότε είναι καλύτερο να μην βάλετε τίποτα στη ζύμη. Χτυπάμε τη ζύμη για τελευταία φορά μέχρι να ενωθεί.
Πλύνετε τις φράουλες, αφαιρέστε τις ουρές, κόψτε σε λεπτές φέτες. Ζεσταίνουμε τη μαρμελάδα στο φούρνο μικροκυμάτων για περίπου μισό λεπτό, μέχρι να γίνει υγρή. Ανακατέψτε μούρα και μαρμελάδα, βάλτε το κάτω κέικ με μια διαφάνεια στη μέση, 2 εκ. Πίσω από την άκρη του μπισκότου. Για την κρέμα, χτυπήστε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου με άχνη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει, στη συνέχεια προσθέστε το τυρόπηγμα (κρέμα) σε θερμοκρασία δωματίου και χτυπήστε ξανά μέχρι να ενωθούν. Βάλτε μια στρώση κρέμας πάνω από τη στρώση μούρων.
Καλή όρεξη!