Παντεσπάνι "Red Velvet"
0
774
Κουζίνα
ευρωπαϊκός
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
158,2 kcal
Μερίδες
6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
60 λεπτά
Πρωτεΐνες *
8,5 γρ.
Λίπη *
5,9 γρ.
Υδατάνθρακες*
30,9 γρ.
Η ιδέα του "Red Velvet" εφευρέθηκε από τους Αμερικανούς: ένα υγρό σπογγώδες μπισκότο με έντονο κόκκινο χρώμα, που δημιουργήθηκε για να εκπλήξει και να ευχαριστήσει. Είναι νόστιμο και ελκυστικό από μόνο του, και ακόμη και στη σύνθεση του κέικ, ένα τέτοιο μπισκότο αποκαλύπτει όλες τις δυνατότητές του και κατακτά τη λεπτή πορώδη δομή του, η οποία έρχεται σε αντίθεση ευνοϊκά με φόντο τη λευκή κρέμα χιονιού.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Για να προετοιμάσετε τη ζύμη σε ένα ογκομετρικό μπολ, ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά: αλεύρι, κακάο, ζάχαρη και μπέικιν πάουντερ. Σε ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε τα υγρά συστατικά: κεφίρ, αυγά, άοσμο φυτικό έλαιο και βαφή. Ανακατέψτε κάθε μίγμα ξεχωριστά καλά με ένα σύρμα, έτσι ώστε τα συστατικά να αναμειχθούν καλά.
Weήνουμε το μπισκότο για περίπου 40-45 λεπτά. Η ζύμη πρέπει να φουσκώσει αισθητά. Εάν έχετε αμφιβολίες για την ετοιμότητα, στο τέλος του ψησίματος, ελέγξτε το μπισκότο κολλώντας μια οδοντογλυφίδα σε αυτό. Εάν βγήκε στεγνό, χωρίς υγρή ζύμη, τότε το προϊόν είναι έτοιμο. Βγάζουμε το τελειωμένο μπισκότο από το φούρνο, το αφήνουμε να κρυώσει λίγο ακριβώς μέσα στη φόρμα. Στη συνέχεια το αφαιρούμε από τη φόρμα και το τοποθετούμε σε σχάρα για να κρυώσει εντελώς. Ένα τέτοιο μπισκότο μπορεί να σερβιριστεί ως ανεξάρτητο ψήσιμο ή μπορείτε να προχωρήσετε και να φτιάξετε ένα κέικ από αυτό.
Καλή όρεξη!