Παντεσπάνι σε πρωτεΐνες
0
753
Κουζίνα
ευρωπαϊκός
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
201,2 kcal
Μερίδες
8 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
3 ώρες
Πρωτεΐνες *
4,3 γρ.
Λίπη *
0,5 γρ.
Υδατάνθρακες*
46,6 γρ.
Συχνά, ένα μπισκότο μαγειρεμένο μόνο με πρωτεΐνες ονομάζεται επίσης Αγγελικό, και όλα αυτά επειδή έχει λευκό χρώμα και πολύ ελαφριά και λεπτή υφή, καλό πορώδες και λεπτή κρούστα. Αν θέλετε να ψήσετε ένα τόσο ασυνήθιστο παντεσπάνι, χρησιμοποιήστε ένα καλούπι μικρής διαμέτρου για το σκοπό αυτό, γιατί μπορεί να εγκατασταθεί στη μέση. Ένα ταψί για cupcakes με μια τρύπα στη μέση είναι επίσης ωραίο. Το παντεσπάνι με πρωτεΐνες μπορεί να καταναλωθεί ως ένα ανεξάρτητο γλυκό επιδόρπιο, εμποτισμένο με σιρόπι και γαρνιρισμένο με σαντιγί, ή μπορείτε να το κόψετε σε 2-3 κέικ, να τα αλείψετε με κρέμα και να τα συνδυάσετε σε ένα όμορφο κέικ.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Στη συνέχεια, προσθέστε ζάχαρη άχνη σε δόσεις, ανακατεύοντας συνεχώς τα ασπράδια. προσθέτοντας ζάχαρη βανίλιας ή βανιλίνη αν είναι απαραίτητο. Το χτύπημα πρέπει να τελειώσει μόλις τα ίχνη του σύρματος παραμείνουν στα λευκά · δεν χρειάζεται να τα χτυπήσετε σε δυνατές κορυφές, διαφορετικά το μπισκότο θα αποδειχθεί πολύ σκληρό.
Τυλίξτε το κάτω μέρος του αποσπώμενου μεταλλικού καλουπιού με αλουμινόχαρτο (ο όγκος του μειονεκτήματος δεν υπερβαίνει τα 20 cm), αλλά μην λιπάνετε τη φόρμα με λάδι, διαφορετικά το μπισκότο μπορεί να μην φουσκώσει. Ρίχνουμε τη ζύμη μπισκότου στον πάτο της, ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Ο χρόνος ψησίματος είναι ατομικός, ελέγξτε την ετοιμότητα του μπισκότου με ένα ξύλινο ραβδί μετά από 25 λεπτά. Αφαιρέστε το τελειωμένο μπισκότο από το φούρνο, θα πέσει λίγο, κάτι που είναι φυσιολογικό.
Καλή όρεξη!