Σπίτι
➠ Παντεσπάνι
➠ Μπισκότο
➠ Μπισκότο σε βραστό νερό

Μπισκότο σε βραστό νερό

842

Κουζίνα ευρωπαϊκός

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 192,8 kcal

Μερίδες 8 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 90 λεπτά

Πρωτεΐνες * 8,1 γρ.

Λίπη * 5,4 γρ.

Υδατάνθρακες* 43,1 γρ.

Περιεχόμενο

Το μπισκότο σε βραστό νερό είναι ένα υπέροχο γλυκό που δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο και θα σας χαρίσει γαστρονομική απόλαυση. Η διαδικασία μαγειρέματος είναι εντελώς απλή, ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί να το χειριστεί. Το μπισκότο σε βραστό νερό είναι ένα ανεξάρτητο επιδόρπιο, αλλά αν το επιθυμείτε, μπορείτε να φτιάξετε κέικ από αυτό.

Συστατικά

Κρυσταλλική ζάχαρη 140 γρ. Αυγό 4 πράγματα. Φυτικό λάδι 100 γρ Βραστό νερό 80 ml Κακάο σε σκόνη 40 γρ. Μπέικιν πάουντερ 2 κουτ Αλεύρι σίτου 110 γρ Άμυλο καλαμποκιού 20 γρ. Αλας 1 πρέζα

Διαδικασία μαγειρέματος

Χωρίστε τα αυγά κοτόπουλου σε ασπράδια και κρόκους. Προσθέστε τη μισή από την απαιτούμενη ποσότητα κοκκοποιημένης ζάχαρης στους κρόκους σε ένα μπολ.

Χτυπάμε με το μίξερ σε υψηλή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν.

Ρίξτε σε φυτικό λάδι.

Χρησιμοποιήστε ένα κόσκινο για να κοσκινίσετε τη σκόνη κακάο στη μάζα των αυγών.

Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, φέρτε τη μάζα σε μια ομοιογενή σύσταση.

Ρίξτε σε βραστό νερό και ανακατέψτε καλά με ένα μίξερ.

Συνδυάστε αλεύρι σίτου, άμυλο καλαμποκιού και μπέικιν πάουντερ σε ξεχωριστό μπολ. Ανακατεύουμε με ένα σύρμα.

Χρησιμοποιήστε ένα κόσκινο για να κοσκινίσετε τα ξηρά συστατικά στη μάζα σοκολάτας.

Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, φέρτε τη μάζα σε μια ομοιογενή σύσταση.

Ρίξτε τα κρύα ασπράδια σε ένα στεγνό, καθαρό δοχείο.

Προσθέστε το δεύτερο μέρος κοκκοποιημένης ζάχαρης και μια πρέζα αλάτι.

Χρησιμοποιήστε ένα μίξερ για να χτυπήσετε τα ασπράδια των αυγών μέχρι να γίνουν πυκνές κορυφές.

Χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας, προσθέστε μια μικρή μερίδα της πρωτεϊνικής μάζας στη ζύμη.

Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα σιλικόνης, ανακατέψτε απαλά τα χτυπημένα ασπράδια με μια απαλή κίνηση προς τα πάνω.

Η ζύμη θα γίνει πιο λεπτή.

Στη συνέχεια, μεταφέρετε προσεκτικά τη σοκολατένια μάζα στα χτυπημένα ασπράδια αυγών.

Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα σιλικόνης για να αναδεύσετε απαλά τη ζύμη.

Προετοιμάστε τα πιάτα ψησίματος. Τυλίξτε τη σχισμένη φόρμα ή το δαχτυλίδι με αλουμινόχαρτο έτσι ώστε να μην διαρρεύσει η ζύμη. Μεταφέρετε απαλά τη ζύμη στο έτοιμο ταψί.

Απλώνουμε τη ζύμη ομοιόμορφα με σπάτουλα σιλικόνης. Τοποθετούμε τις φόρμες στο φούρνο και ψήνουμε για περίπου μισή ώρα στους 170 βαθμούς.

Ελέγξτε την ετοιμότητα του μπισκότου με ένα ξύλινο σουβλάκι - πρέπει να είναι στεγνό. Αφαιρέστε απαλά τις καυτές φόρμες από το φούρνο και αφήστε τις να κρυώσουν για περίπου 15 λεπτά.