Παντεσπάνι σύμφωνα με το GOST
0
1885
Κουζίνα
ευρωπαϊκός
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
216,9 kcal
Μερίδες
2 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
45 λεπτά
Πρωτεΐνες *
10,4 γρ
Λίπη *
6,2 γρ.
Υδατάνθρακες*
38,2 γρ
Το κλασικό μπισκότο σύμφωνα με το GOST περιλαμβάνει μόνο αυγά, ζάχαρη και αλεύρι. Όλο το μυστικό της ελαστικότητας και της καθαρόαιμης ψίχας βρίσκεται στην τεχνολογία μαγειρέματος. Είναι σημαντικό να ακολουθήσετε όλα τα βήματα και να είστε βέβαιοι ότι εκτελείτε μαστίγωμα υψηλής ποιότητας: είναι δύσκολο να προετοιμάσετε ένα τέτοιο μπισκότο χωρίς μίξερ. Ένα κλασικό παντεσπάνι σύμφωνα με το GOST είναι σίγουρα νόστιμο από μόνο του. Και επίσης τα πιο ευαίσθητα κέικ, ρολά και γλυκά λαμβάνονται από αυτό.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Όταν η ζύμη μαγειρευτεί, θα πρέπει να χυθεί στην προετοιμασμένη φόρμα χωρίς καθυστέρηση και να σταλεί στον καυτό φούρνο, ώστε να μην έχει χρόνο να καθίσει. Επομένως, είναι σημαντικό να λιπάνετε τη φόρμα εκ των προτέρων με βούτυρο και να πασπαλίζετε με λίγο αλεύρι. Μην ξεχάσετε να ενεργοποιήσετε αμέσως το φούρνο στους 200 βαθμούς.
Ο χρόνος ψησίματος μπισκότων είναι περίπου είκοσι πέντε λεπτά. Η ζύμη πρέπει να φουσκώσει ομοιόμορφα και να καλυφθεί με μια χρυσή κρούστα. Εάν έχετε αμφιβολίες για την ετοιμότητα, τρυπήστε το κέντρο του μπισκότου με ένα ξύλινο σουβλάκι ή μια οδοντογλυφίδα. Θα πρέπει να βγει εντελώς στεγνό από το τελειωμένο μπισκότο.
Το τελειωμένο κρυωμένο μπισκότο πρέπει να αφεθεί να καθίσει για αρκετές ώρες, έτσι ώστε το ψίχουλο να έχει χρόνο να αποκτήσει μια σταθερή αφράτη υφή. Εάν σάντουιτς αμέσως, για παράδειγμα, ένα μπισκότο με κρέμα, μπορεί να βραχεί και να γίνει μούχλα. Η κοπή ενός φρέσκου μπισκότου είναι επίσης προβληματική - θρυμματίζεται. Μετά τη σκλήρυνση του μπισκότου, όλες αυτές οι αποχρώσεις εξαφανίζονται και το μπισκότο γίνεται τέλειο.
Καλή όρεξη!